Suyuna ekmek bandıran patlıcan musakka nasıl yapılır? Leziz patlıcan musakka tarifi…

Sofraların vazgeçilmezi, mis gibi kızartılmış patlıcan dilimleri, kıyma harcı ve sosun muazzam uyumuyla buluşan enfes bir yemek olan patlıcan musakka, özellikle mutfakların vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Peki, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz patlıcan musakka tarifi nasıl yapılır?  Patlıcan musakka yanına ne gider? İşte lezzetli bir patlıcan musakka tarifi...

İşte patlıcan musakka malzemeleri;

MUSAKKANIN İÇİNDE NE VAR?

• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 adetdomates
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 4 adet orta boy patlıcan
• 300 gram az yağlı kıyma
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 adet orta boy kuru soğan3 adet orta boy çarliston biber

Patlıcanları kızartmak için:

• 1 su bardağı ay çiçek yağı

PATLICAN MUSAKKA NASIL YAPILIR?

1. Patlıcan musakka yapmak için ilk adım olarak, patlıcanların uç kısımlarını kesip, kabuklarını alacalı bir şekilde soyun. Dilimlediğiniz patlıcanları, acısını çıkarmak için bol tuzlu suda bekletin.
2. Sıvı yağını kızdırdığınız geniş bir tavada yemeklik doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Sonra biberi ilave edin ve kavurmaya devam edin.
3. Kıyma, salça, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyerek nefis bir kıymalı harç elde edene kadar karışımı pişirin. Küp doğranmış domatesleri de ekleyip domatesler tamamen pişene kadar karışımı ocaktan alın.
4. Patlıcanları kızartmak için geniş tabanlı bir tavada ayçiçek yağını kızdırın. Tuzlu suda beklettiğiniz patlıcanları kurulayın ve ardından kızgın yağda her iki tarafını da çevirerek kızartın.
5. Altın rengine ulaşan patlıcanları çıkarın ve ayrı bir tencereye dizin. Üzerine hazırladığınız kıymalı harcı ekleyin.
6. Son olarak, 1 su bardağı su ilave edin ve 15 dakika boyunca pişirin. Bu süreç, malzemelerin birbirine geçmesini sağlayarak musakkanın lezzetini zirveye taşıyacaktır.
7. Hazırladığınız patlıcan musakkayı sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

PATLICAN MUSAKKANIN YANINA EN İYİ NE GİDER?         

Patlıcan yemeğinizin vazgeçilmezi, özellikle sade pirinç pilavıdır. Pilavınızın yanında veya üstünde patlıcanı servis edebilirsiniz. Pirinç pilavını tercih etmek istemeyenler içinse, bulgur pilavı harika bir alternatiftir. Bulgur pilavını sebzeli ya da sade olarak hazırlayabilir ve patlıcan yemeğinizle birlikte lezzetli bir ikili oluşturabilirsiniz.