Akdeniz’den sofralarınıza gelecek! Masanızın yeni sultanı Nuriye tarifi

Nuraniye mezesi, Akdeniz mutfağının lezzetli ve sağlıklı bir klasiği olarak sofralarınıza tazelik katacak. Zeytinyağı, taze soğan, kabak ve süzme yoğurt gibi besleyici malzemelerle hazırlanan bu meze, özellikle yaz aylarında hafif ve ferahlatıcı bir alternatif sunuyor.

Nuraniye mezesinin temel malzemeleri arasında yarım çay bardağı zeytinyağı, ince kıyılmış taze soğan, dört adet orta boy rendelenmiş kabak, bir çay bardağı pirinç ve iki çay bardağı su yer alıyor. Ayrıca, yarım demet ince kıyılmış maydanoz, yarım demet ince kıyılmış dereotu, iki ila üç diş sarımsak, beş yemek kaşığı süzme yoğurt ve tuz gibi malzemeler de tarifin ana bileşenlerini oluşturuyor.

Nuraniye mezesi hazırlamak için öncelikle taze soğanlar zeytinyağında hafifçe kavrulur. Ardından rendelenmiş kabaklar eklenerek karıştırılır ve birkaç dakika daha kavrulur. Pirinç ve su ilave edilip karıştırılır ve suyun tamamen çekilmesine yakın ince kıyılmış maydanoz ve dereotu eklenir. Kabak harcı suyunu tamamen çektikten sonra ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.

Bu sırada sarımsaklar ezilerek süzme yoğurtla karıştırılır. Kabak harcı soğuduktan sonra yoğurtlu karışım ile harmanlanır ve mezeyi daha da lezzetlendirmek için üzerine yağda yakılmış kırmızı toz biber gezdirilerek servis edilir.

Nuraniye mezesi, içerdiği kabak ve yoğurt sayesinde hem hafif hem de besleyici bir meze olarak öne çıkıyor. Bu tarif, özellikle yaz sofralarında başrol oynayarak misafirlerinizi etkileyecek. Hazırlaması oldukça pratik olan bu meze, evde kolaylıkla yapılabilir ve lezzetiyle tüm misafirlerinizden tam not alacak.

Nuraniye mezesi Akdeniz mutfağının lezzet dolu dünyasında keşfedebileceğiniz benzersiz bir mezedir. Sağlıklı malzemelerle hazırlanan bu nefis tarif, sofralarınıza renk ve zenginlik katacak!