1 Mekan 1 Yemekte bugün sizleri deden kalma mesleğini sürdüren Mustafa Gönensayın, Kocabölük Türk Mutfağına konuk ediyoruz
Haber Giriş Tarihi: 24.01.2015 08:29
Haber Güncellenme Tarihi:
Kaynak: Haber Merkezi
ilksesgazetesi.com
Fadime Dumlupınar- Bugün Konak Kocabölük Türk Mutfağındayız. 1932 yılından beri hizmet veren mekanımızın sahibi Mustafa Gönensay, dededen gelme mesleğini devam ettiriyor. Kocabölük Türk Mutfağı, fırın ve sulu yemek çeşitleri, lahmacun, pide, kebap, ızgara, döner, İskender gibi ne ararsanız bulacağınız bir yer. Günlük 400 kişiye hizmet verdiklerini söyleyen Gönensay, 250 kişilik salonumuz var, 4ü usta olmak üzere 12 işçimiz çalışmaktadır. Malzemelerimiz günlük ve hijyenik ortamda bu işin ehli ustalarımız tarafından yapılmaktadır. Ürünlerimiz en iyi yetişen yerinden getiriyoruz. Örnek olarak bulgur Antepten geliyor. Ürünlerimizin bu kadar lezzetli olmasını sebebi de budur dedi. Kocabölük Türk Mutfağının en çok beğenilen yemeklerinden biri olan borani tarifini sizler için ustamızdan aldık.
Borani Tarifi
Malzemeler: 1 Kg pazı ya da asma yaprağı, 1 çay bardağı bulgur, zeytinyağı, tuz, sarımsaklı yoğurt
Üzeri için: Tereyağı
Hazırlanışı: Bulgur ve pazı ayrı ayrı haşlanır. Daha sonra pazı ince ince kıyılır. Yoğurt, sarımsak ve nane ayrı bir kapta harmanlanır. Daha sonra haşlanan bulgur, pazı ve yoğurt aynı kapta karıştırılır. Servis edilmeden önce üzerine kızdırılmış tereyağı dökülür. Afiyet olsun...
Sizlere daha iyi hizmet sunabilmek adına sitemizde çerez konumlandırmaktayız. Kişisel verileriniz, KVKK ve GDPR
kapsamında toplanıp işlenir. Sitemizi kullanarak, çerezleri kullanmamızı kabul etmiş olacaksınız.
En son gelişmelerden anında haberdar olmak için 'İZİN VER' butonuna tıklayınız.
1 Mekan 1 Yemekte bugün sizleri deden kalma mesleğini sürdüren Mustafa Gönensayın, Kocabölük Türk Mutfağına konuk ediyoruz
Fadime Dumlupınar- Bugün Konak Kocabölük Türk Mutfağındayız. 1932 yılından beri hizmet veren mekanımızın sahibi Mustafa Gönensay, dededen gelme mesleğini devam ettiriyor. Kocabölük Türk Mutfağı, fırın ve sulu yemek çeşitleri, lahmacun, pide, kebap, ızgara, döner, İskender gibi ne ararsanız bulacağınız bir yer. Günlük 400 kişiye hizmet verdiklerini söyleyen Gönensay, 250 kişilik salonumuz var, 4ü usta olmak üzere 12 işçimiz çalışmaktadır. Malzemelerimiz günlük ve hijyenik ortamda bu işin ehli ustalarımız tarafından yapılmaktadır. Ürünlerimiz en iyi yetişen yerinden getiriyoruz. Örnek olarak bulgur Antepten geliyor. Ürünlerimizin bu kadar lezzetli olmasını sebebi de budur dedi. Kocabölük Türk Mutfağının en çok beğenilen yemeklerinden biri olan borani tarifini sizler için ustamızdan aldık.
Borani Tarifi
Malzemeler: 1 Kg pazı ya da asma yaprağı, 1 çay bardağı bulgur, zeytinyağı, tuz, sarımsaklı yoğurt
Üzeri için: Tereyağı
Hazırlanışı: Bulgur ve pazı ayrı ayrı haşlanır. Daha sonra pazı ince ince kıyılır. Yoğurt, sarımsak ve nane ayrı bir kapta harmanlanır. Daha sonra haşlanan bulgur, pazı ve yoğurt aynı kapta karıştırılır. Servis edilmeden önce üzerine kızdırılmış tereyağı dökülür. Afiyet olsun...
Son Girilen Haberler
İZBAN'da arıza! Hilal ve Alsancak istasyonları çalışmıyor
İZBAN'da arıza meydana geldi. Hilal ve Alsancak istasyonları hizmet veremiyor
Geçmişin acısı konut fiyatlarında çıktı
Artan konut fiyatlarının başlıca sebebini geçmiş dönemde uygulanan para politikaları olduğunu söyleyen Ekonomist Toptaş, ekonomik dengelerin düzene girmesinin zaman aldığını belirterek, makul fiyatlarla ev sahibi olabilmenin şimdilik mümkün olmadığını ifade etti
İzmir elektriksiz kalacak! 8 Mayıs İzmir elektrik kesintisi listesi
İzmir'de elektrik kesintisi listesi... İzmir'de elektrik ne zaman gelecek? 8 Mayıs 2024 Çarşamba günü hangi ilçelerin hangi mahallelerinde elektrik kesintisi yaşanacak?