1 Mekan 1 Yemekte bugün sizler için Karşıyakanın yeni açılan mekanlarından olan Şefin Yerine konuk olduk
Haber Giriş Tarihi: 21.03.2015 07:38
Haber Güncellenme Tarihi:
Kaynak: Haber Merkezi
ilksesgazetesi.com
FADİME DUMLUPINAR
Şefin Yerinin sahibi Memnune Çoşkun. Yeni açılan ve bir senelik geçmişi olan bu mekanda adeta yok yok. Herkesin damak zevkine ve bütçesine göre bir şeyler bulabileceği bu mekanda fiyatlar da gerçekten çok makul. Memnune Çoşkun, Mekanımız 1 yıldır hizmet vermekte. Son 2 ayda menülerimize bazı eklemeler yaptık. Izgara, köfte, sandviç, tavuk, ciğerin yanı sıra son 2 ayda çeşitlerimize mantı, gözleme ve balık ekledik. Ayrıca sulu yemeğimizde var. Ancak şu an sadece kış diye kuru fasulye, pilav şeklinde mevcut. Ürünlerimizi son derece makul fiyatlara veriyoruz. Aile işletmesiyiz burada çalışan herkes aileden dedi.
SPESİYALİMİZ MANTIMIZ
Memnune Çoşkun en çok sattıkları ürünün mantı olduğunu belirtirken, iddialı konuştu: En çok tercih edilen yemeğimiz mantımız. Yiyenin bir daha yediği bir ürünümüz. Balığımız çok lezzetli. Aslında yaptığımız her şey güzel. Burada yiyen herkes illa ki bir tabak daha yiyor.
AİLE ORTAMIYIZ
Memnune Çoşkun bir aile ortamı yarattıklarını söyleyerek, Doğal çalışıyoruz. Ürünlerimiz fabrikasyon değil. Gözlememizin hamurunu kendimiz açıyoruz. Menemeni eskiden annelerimizin yaptığı gibi yapıyoruz. Evde yediğimiz melemeni tavada sunuyoruz. Ev imalatı şeklinde ürünlerimiz. Evde kendimize nasıl pişiriyorsak. Burada da aynı şekilde aynı titizlikle yapıyoruz. Tıpkı bir küçük çocuğa nasıl özenle gösteriliyorsa, biz de yemeklerimizi o özen ve titizlikle hazırlıyoruz. 20 senelik yemek tecrübemizi ve titizliğimizi ürünlerimiz de uyguluyoruz diye konuştu.
HEDEFİMİZ BÜYÜMEK
Memnune hanım şu anda ağırlıklı olarak çarşı esnaflarına çalıştıklarını söyledi. Ancak müşteri portföylerini geliştirmek istediklerini belirten Coşkun, Şu anda ağırlıklı olarak esnafa ve öğrencilere çalışıyoruz. Ancak hedef kitlemizi beyaz yakalıları da kapsayacak şekilde büyütmek istiyoruz. Bunun için de gerekli alt yapı hazırlığımızı sağladıktan sonra menü çeşidini de geliştirerek bu hedefimize ulaşmak istiyoruz. Karşıyakanın yemek denilince akla gelen restoranlarından biri olmak istiyoruz. Amacımız her kesimden insanı dilediği ürünleri bulabileceği zevkle ve damak tadıyla yiyebileceği bir restoran oluşturmak dedi.
KALİTEDEN ÖDÜN VERMİYORUZ
Ürün kalite denklemine çok dikkat ettiklerini söyleyen Memnune Çoşkun, Fiyatlarımızda her ekonomik kesimin rahatlıkla ulaşabileceği şekilde tutuyoruz. Ancak bunu yaparken de kaliteden ödün vermiyoruz. Biraz daha emek sarf ederek biraz daha az kazanarak kaliteli ürünler sunuyoruz. Şu anda daha çok kardan amaçlı değil, müşteri toplamaya yönelik çalışmaktayız. Ucuzluk ve kalite prensibimiz. Ürünlerimizi seçerken aynı titizlikle en taze olanını alıyoruz. Her şeyi anlık üretiyoruz beklemiş ürün olmuyor. Bir kişi bir gözleme istediği anda hemen o gözlemenin hamuru açılarak taze bir şekilde müşteriye sunuyoruz. Bizde üç öğün burada yemek yiyoruz. Ürünlerimizi taze tutuyoruz diye konuştu.
YEMEK TARİFİ
SOSLU SARDALYE FİLETO
MALZEMELER
1 Yemek Kaşığı mısır unu
1 Yemek Kaşığı normal un
2 yumurta
Çeyrek Soda
500 gram Sardalye fileto
HAZIRLANIŞI
Mısır unu, un, yumurta bir kaba konularak çırpılır. Üzerine soda eklenir. 1 tutam tuz ilave edildikten sonra. Sardalye filetolar bu sosa bulanarak az yağlı tavada kızartılır. Hazırlanan filetolar servise hazır şekle gelir.
Sizlere daha iyi hizmet sunabilmek adına sitemizde çerez konumlandırmaktayız. Kişisel verileriniz, KVKK ve GDPR
kapsamında toplanıp işlenir. Sitemizi kullanarak, çerezleri kullanmamızı kabul etmiş olacaksınız.
En son gelişmelerden anında haberdar olmak için 'İZİN VER' butonuna tıklayınız.
1 Mekan 1 Yemekte bugün sizler için Karşıyakanın yeni açılan mekanlarından olan Şefin Yerine konuk olduk
FADİME DUMLUPINAR
Şefin Yerinin sahibi Memnune Çoşkun. Yeni açılan ve bir senelik geçmişi olan bu mekanda adeta yok yok. Herkesin damak zevkine ve bütçesine göre bir şeyler bulabileceği bu mekanda fiyatlar da gerçekten çok makul. Memnune Çoşkun, Mekanımız 1 yıldır hizmet vermekte. Son 2 ayda menülerimize bazı eklemeler yaptık. Izgara, köfte, sandviç, tavuk, ciğerin yanı sıra son 2 ayda çeşitlerimize mantı, gözleme ve balık ekledik. Ayrıca sulu yemeğimizde var. Ancak şu an sadece kış diye kuru fasulye, pilav şeklinde mevcut. Ürünlerimizi son derece makul fiyatlara veriyoruz. Aile işletmesiyiz burada çalışan herkes aileden dedi.
SPESİYALİMİZ MANTIMIZ
Memnune Çoşkun en çok sattıkları ürünün mantı olduğunu belirtirken, iddialı konuştu: En çok tercih edilen yemeğimiz mantımız. Yiyenin bir daha yediği bir ürünümüz. Balığımız çok lezzetli. Aslında yaptığımız her şey güzel. Burada yiyen herkes illa ki bir tabak daha yiyor.
AİLE ORTAMIYIZ
Memnune Çoşkun bir aile ortamı yarattıklarını söyleyerek, Doğal çalışıyoruz. Ürünlerimiz fabrikasyon değil. Gözlememizin hamurunu kendimiz açıyoruz. Menemeni eskiden annelerimizin yaptığı gibi yapıyoruz. Evde yediğimiz melemeni tavada sunuyoruz. Ev imalatı şeklinde ürünlerimiz. Evde kendimize nasıl pişiriyorsak. Burada da aynı şekilde aynı titizlikle yapıyoruz. Tıpkı bir küçük çocuğa nasıl özenle gösteriliyorsa, biz de yemeklerimizi o özen ve titizlikle hazırlıyoruz. 20 senelik yemek tecrübemizi ve titizliğimizi ürünlerimiz de uyguluyoruz diye konuştu.
HEDEFİMİZ BÜYÜMEK
Memnune hanım şu anda ağırlıklı olarak çarşı esnaflarına çalıştıklarını söyledi. Ancak müşteri portföylerini geliştirmek istediklerini belirten Coşkun, Şu anda ağırlıklı olarak esnafa ve öğrencilere çalışıyoruz. Ancak hedef kitlemizi beyaz yakalıları da kapsayacak şekilde büyütmek istiyoruz. Bunun için de gerekli alt yapı hazırlığımızı sağladıktan sonra menü çeşidini de geliştirerek bu hedefimize ulaşmak istiyoruz. Karşıyakanın yemek denilince akla gelen restoranlarından biri olmak istiyoruz. Amacımız her kesimden insanı dilediği ürünleri bulabileceği zevkle ve damak tadıyla yiyebileceği bir restoran oluşturmak dedi.
KALİTEDEN ÖDÜN VERMİYORUZ
Ürün kalite denklemine çok dikkat ettiklerini söyleyen Memnune Çoşkun, Fiyatlarımızda her ekonomik kesimin rahatlıkla ulaşabileceği şekilde tutuyoruz. Ancak bunu yaparken de kaliteden ödün vermiyoruz. Biraz daha emek sarf ederek biraz daha az kazanarak kaliteli ürünler sunuyoruz. Şu anda daha çok kardan amaçlı değil, müşteri toplamaya yönelik çalışmaktayız. Ucuzluk ve kalite prensibimiz. Ürünlerimizi seçerken aynı titizlikle en taze olanını alıyoruz. Her şeyi anlık üretiyoruz beklemiş ürün olmuyor. Bir kişi bir gözleme istediği anda hemen o gözlemenin hamuru açılarak taze bir şekilde müşteriye sunuyoruz. Bizde üç öğün burada yemek yiyoruz. Ürünlerimizi taze tutuyoruz diye konuştu.
YEMEK TARİFİ
SOSLU SARDALYE FİLETO
MALZEMELER
1 Yemek Kaşığı mısır unu
1 Yemek Kaşığı normal un
2 yumurta
Çeyrek Soda
500 gram Sardalye fileto
HAZIRLANIŞI
Mısır unu, un, yumurta bir kaba konularak çırpılır. Üzerine soda eklenir. 1 tutam tuz ilave edildikten sonra. Sardalye filetolar bu sosa bulanarak az yağlı tavada kızartılır. Hazırlanan filetolar servise hazır şekle gelir.
Son Girilen Haberler
Midyat Fen Lisesi ülkemizin eğitiminde destan yazmaya devam ediyor
Midyat Fen Lisesi 2015 yılında eğitim-öğretim faaliyetlerine başladı. 2019 yılında mezun vermeye başlayan okul, geçen sene yapılan 2023 YKS sınavında 40 tıp puanı alan öğrencileriyle büyük bir başarıya imza attı. Bu başarı, Midyat Fen Lisesi'nin eğitim alanındaki uzun süreli gayretlerinin bir yansıması oldu. Son 5 yılda 150'den fazla öğrencisini tıp fakültelerine yerleştirebilmenin gururunu yaşamakta. Fakat başarıları sadece tıp alanıyla sınırlı değil; yüzlerce öğrenci mühendislik, diş hekimliği, hukuk ve eczacılık fakültelerinde eğitim alma hakkı elde etti
İzmir haber: Sürücülere buradan geçmek istemiyor
İzmir merkezde birçok ilçenin bağlantı noktasında yer alan Yeşildere Köprülü Kavşağı adeta ‘Survivor'u andırıyor. Her gün binlerce taşıtın geçtiği ve onlarca kazanın meydana geldiği kavşakta yaşanan karmaşa sürücülere zor anlar yaşatıyor.
İzmir elektriksiz kalacak! 3 Mayıs İzmir elektrik kesintisi listesi
İzmir'de elektrik kesintisi listesi... İzmir'de elektrik ne zaman gelecek? 3 Mayıs 2024 Cuma günü hangi ilçelerin hangi mahallelerinde elektrik kesintisi yaşanacak?