Su Böreği nasıl yapılır? Su Böreği Tarifi...

Evde yapabileceğiniz nefis ve kolay su böreği tarifi...

Hamuru için:

4 tane yumurta
1 çay bardağı su
5 su bardağı un
200 gram eritilmiş tereyağı
Yarım tatlı kaşığı tuz

Haşlamak için:

2 litre sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Bir dilim limon

İç harcı için:

Beyaz peynir veya kıyma
1 demet maydanoz

Yapılışı:

Hamuru için; Yumurtalara suyu ekledikten sonra karıştıralım. Ardından tuz ve unu ekleyip sıkı bir hamur elde edelim. Bu hamurdan yumurtadan biraz büyük bezeler yapalım.
Bezelerin üzerini hafif nemli bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirelim. Diğer tarafta rendelemiş olduğumuz peyniri ve ince kıydığımız maydanozu birbiriyle harmanlayalım.
Tavada terayağını eritelim.
Dinlenmiş olan hamurları un yardımıyla açalım.
Geniş bir tencereye su ve tuz koyalım. 4 tane hamuru açınca suda haşlayalım. Tuz atmazsak eğer hamurlar parçalanır.
Daha sonra açtığımız yufkaları iki elimizle tutarak yavaşça suyun içine serer gibi bırakıp, üzerine kaşık yardımı ile su atalım.
Islanan yufkayı hemen yanımızda bulunan soğuk su dolu kabın içine alalım.
Sonra elimizle fazla suyunu sızdırarak yağlamış olduğumuz tepsiye buruşuk bir şekilde yerleştirelim.
Soğuk su ılıklaşacağından arada bir değiştirelim
4. yufkaya da aynı işlemi uyguladıktan sonra arasına peynirli karışımdan yayıp, üzerine tereyağını gezdirelim. Her 4 yufkada aynı işlemi yaparız. Tereyağını da bu işlemleri yapmak için göz kararı 3’e bölelim.
En üst kısmada 4 yufkayı aynı şekilde serdikten sonra üzerini tereyağıyla yağlayalım.
Pişerken kabarmaması için pişirmeden önce dilim dilim keselim.
200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar yarım saat pişirelim.

Afiyet olsun.