Ben de evde güvenle hazırladığım tarifleri sizinle paylaşmak istedim. Kolay ulaşılabilir ve lezzetli tarifleri zorlanmadan mutfağınızda hazırlayabileceksiniz. Bugün sizlere lezzetli ve pratik Antep Tava tarifini paylaşacağım. Şimdiden afiyet olsun.

MALZEMELER:

2 adet orta boy patlıcan
3 adet domates
3 adet orta boy kuru soğan
1baş sarımsak
1 çorba kaşığı pul biber
3 adet orta boy patates
3 adet kapya biber
3adet yeşil biber
Karabiber
Çok az kimyon
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz
Yarım kilo kuzu kuşbaşı

HAZIRLANIŞI

Yıkadığımız sebzelerin kabuklarını soyuyoruz. Daha sonra alacalı soyduğumuz patlıcanları çok küçük olmayacak şekilde küp küp doğruyoruz. Doğradığımız patlıcanların acısını dökmesi için tuzlu suda bekletiyoruz. Daha sonra patates, soğan, domates, biber ve sarımsakları küp küp doğrayıp bir tepsiye alıyoruz. Tuzlu suda beklettiğimiz patlıcanlarımızı ve etimizi de sebzelere ekliyoruz. Bir kasede salça, baharat, yağ ve tuzumuzu karıştırıp güzel bir sos hazırlıyoruz. Hazırladığımız sosu sebzelerin üzerine döküp bir güzel harmanlıyoruz. Sebzelerimizi tepsimize güzel yaydıktan sonra üzerine yağlı kağıt seriyoruz. Yağlı kağıdın üzerine de alüminyum folyoyla seriyoruz. Tepsimizi üstü kapalı 200 derecede 50 dakikaya ayarlayıp fırınlıyoruz. Süre dolunca alüminyum folyo ve yağlı kağıdı alıp yarım saatte üstü açık fırına veriyoruz. Kısa bir süre dinlendikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.