Tadı ağızda dağılan beyti kebabı nasıl yapılır? Beyti kebabının yanına ne gider?

Mutfakların baş tacı lezzetlerinden beyti kebabı hem görüntüsü hem de tadı ile milyonlarca kişinin severek tükettiği yemeklerden biri olarak kendini gösteriyor. Bu nedenle pek çok insan beyti kebabı tarifi ve beyti kebabı nasıl yapılır gibi konularda araştırmalar yapıyor. Beyti hangi yöreye ait? Konuya ilişkin bilgileri, haberimizin devamında sizin için derledik.

Beyti kebabı nasıl yapılır?

Deneyen pek çok kişinin favori yemeği olmayı başaran hem görüntüsü hem de tadıyla sofraları şenlendiren beyti kebabı yapmak için gereken malzemeler şu şekildedir:

Yufka (2 adet)

Beyti kebabı köftesi için gereken malzemeler:

Kıyma (400 gram)

Kuru soğan (1 adet)

Sarımsak (1 diş)

Yumurta (1 adet)

Galeta unu (Yarım çay bardağı)

Karabiber (Yarım çay kaşığı)

Tuz (Yarım çay kaşığı)

Pul biber (Yarım çay kaşığı)

Beyti kebabı sosu için gereken malzemeler:

Tereyağı (2 yemek kaşığı)

Domates salçası (1 yemek kaşığı)

Domates rendesi (1 su bardağı)

Tuz (1 tutam)

Karabiber (1 tutam)

Beyti kebabı yufkasına sürmek için gereken malzemeler:

Tereyağı (3 yemek kaşığı)

Beyti kebabı tarifi:

Yumurta, soğan ve sarımsak aynı anda rondodan geçirilir.

Derin bir yoğurma kabı içerisine kıyma, galeta unu, tuz, karabiber ve pul biber koyulur. Üzerine rondodan geçirilen karışım eklenir.

Kabın içerisindeki malzemeler güzelce yoğrulur.

Fırın tepsisinin üzerine pişirme kağıdı serilir.

Hazırlanan harçtan bir parça alınarak uzun ve yassı şekil verilerek köfteler hazırlanır.

Hazırlanan köfteler tepsiye dizilir. Burada dikkat edilmesi gereken unsur köftelerin kalın olmamasıdır.

Önceden 190 derecede ısıtılan fırına tepsi yerleştirilir.

Köftelerin üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.

Yufka ortaya ikiye kesilir.

Yarım tezgahın üzerine açılır ve eritilmiş tereyağı üzerinde gezdirilir.

Boşluk kalmamasına özen gösterilerek pişen köfteler yufkaya dizilir.

Rulo şeklinde sarılır.

Yufka verev şeklinde dilimlenir ve üzerine tereyağı sürülür. Fırına verilir.

Derin bir tava ocağa alınır. İçerisine tereyağı eklenir. Tereyağı eridiğinde, üzerine domates rendesi eklenir ve birkaç dakika boyunca kaynatılır. Tuz ve karabiber de eklenerek karıştırılır. Daha sonra ocaktan alınır.

Beytiler kızardığında fırından alınır ve üzerine ocakta hazırlanan sos dökülür.

Yanına yoğurt koyularak servis edilir.

Afiyet olsun!

Beyti kebabının yanına ne gider?

Beyti kebabının yanında sıklıkla bulgur pilavı servis edilir. Bunun yanı sıra soğan salatası ve mor lahana salatası da beyti yanında tercih edilen ürünlerdir.

Beyti hangi yöreye ait?

Beyti kebabı Adana ve Şanlıurfa’da sıklıkla yapılan bir Güneydoğu Anadolu yemeğidir.