Şeftali kurabiye nasıl yapılır?

İzmir'in Seferihisar ilçesine bağlı Sığacık'ta kurulan pazara hiç denk geldiniz mi? Peki, tezgahların vagezçilmez lezzeti şeftali kurabiyeye? Tadını damakta bırakan, insanın yedikçe yiyesi gelen bu lezzetli kurabiyenin tarifine haberimizde yer verdik. Şeftali kurabiye nasıl yapılır? İşte Şeftali kurabiye tarifi...

ŞEFTALİ KURABİYE TARİFİ

Şeftali kurabiye için gerekli malzemeler şu şekilde:

Muhallebisi için:

4 su bardağı süt

2 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı nişasta

4 yemek kaşığı şeker

1 yemek kaşığı margarin

1 paket vanilya

Hamuru için:

125 gram margarin (oda sıcaklığında)

2 çay bardağı toz şeker

1,5 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı yoğurt

1 adet yumurta

1 paket kabartma tozu

6 su bardağı un

1 tutam karbonat

1 tutam tuz

Arası için:

Badem

Üzeri için:

1 su bardağı toz şeker

Kırmızı ve sarı gıda boyası

Su

Yaprağı için:

Nane yaprakları

Hamuru mantolamak için:

Ceviz kabukları

ŞEFTALİ KURABİYE NASIL YAPILIR?

1. Tencereye margarin hari diğer muhallebi malzemelerini ekleyin ve karıştırarak pişirin.
2. Muhallebi kaynamaya başladıktan sonra ocaktan alın. Margarini ekleyin ve mikserle 2-3 dakika çırpın.
3. Muhallebinin soğuması için bir kenara bırakın.
4. Daha sonra hamur hazırlığı için yoğurma kabına, kabartma tozu ve un hariç diğer hamur malzemelerini ekleyin ve elimizle karıştırın.
5. Karışımın üzerine un ve kabartma tozunu ekleyin. Yumuşak bir hamur yoğurun.
6. Kurabiye kısmına gelince ise hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve ceviz kabuklarına yerleştirin.
7. Hamuru, ceviz kabuğunun şeklini alacak şekilde şekillendirin ve fırın tepsisine dizin.
8. Fırını orta kısmında, altı ve üstü kızarana kadar pişirin. Üstlerinin çok fazla kızarmamasına dikkat edin.
9. Fırından çıkar çıkmaz, dikkatlice ceviz kabuklarını hamurdan ayırın. Hamurların soğumasını bekleyin.
10. İçleri boş kurabiyelere muhallebi koyun ve kaşık yardımıyla iki yarıyı birleştirin.
11. Parmakla az bir miktar muhallebi alıp, birleştirdiğiniz yere sürün ki, muhallebi kurabiyeleri iyi tutsun.
12. Gıda boyalarından az bir miktarını kaselere koyup üzerine azar azar su ekleyin ve karıştırın.
13. Kurabiyelerin yarısını kırmızı, diğer yarısını ise sarı renge batırın.
14. Ardından toz şekere bulayın ve üzerine nane yaprağı koyarak servis yapın.