MasterChef yaratıcılık ürünü asma yaprağı: Asma yaprağı ile yapabileceğiniz iki tarif

MasterChef Türkiye'de heyecan zirveye çıkacak! Yarışmacılar, eleme riskinden kurtulmak ve bir hafta daha yarışma şansı elde etmek için asma yaprağı kullanarak zorlu bir teste tabi tutulacaklar. Bu bölümde, yetenekli aşçılar yaratıcı ve özgün yemekler hazırlayarak jüriyi etkilemeye çalışacaklar. Biz de sizler için mutfakta fark yaratacak iki özel tarifi hazırladık. Zeytinyağlı yaprak sarma ve asma yaprağında tavuk tarifi detayları için haberimizi okumaya devam edin…

Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Malzemeler:

1 kavanoz asma yaprağı (veya 20-25 adet taze asma yaprağı)

1 su bardağı pirinç

1 soğan (ince doğranmış)

1 çay bardağı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kırmızı biber

1/2 çay bardağı kuş üzümü

1/2 çay bardağı dolmalık fındık (isteğe bağlı)

1 tatlı kaşığı şeker

1/2 limonun suyu

1/2 çay bardağı taze nane veya dereotu (ince doğranmış)

Yapılışı:

Pirinci yıkayıp süzün. Soğanı zeytinyağında kavurun.

Kavrulan soğana pirinci ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Kuş üzümü, dolmalık fındık, tuz, karabiber, kırmızı biber ve şeker ekleyin. Karışımı 2-3 dakika daha kavurun.

Ocaktan alın ve taze nane veya dereotunu ekleyin. Karıştırın.

Asma yapraklarını kaynar suda 2-3 dakika haşlayıp soğutun. Yaprakları düz bir yüzeye serin.

Her bir yaprağın ortasına bir tatlı kaşığı iç harç koyun ve kenarlarını kapatarak sıkıca sarın.

Sarma işlemini tamamladıktan sonra, bir tencereye dizin. Üzerine zeytinyağı ve limon suyu gezdirin. Sarma üzerini kaplayacak şekilde su ekleyin.

Orta ateşte yaklaşık 40 dakika pişirin.

Asma Yaprağında Tavuk

Malzemeler:

12-15 adet asma yaprağı

500 gram tavuk göğsü (doğranmış)

1 soğan (doğranmış)

3 diş sarımsak (ezilmiş)

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kekik

1/2 çay bardağı yoğurt

1/2 limonun suyu

Yapılışı:

Tavuk göğsünü zeytinyağında kavurun. Üzerine doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsak ekleyin, soğanlar yumuşayana kadar kavurun.

Tuz, karabiber ve kekik ekleyip karıştırın. Tavuklar iyice pişene kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.

Tavuk karışımını ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Asma yapraklarını kaynar suda hafifçe haşlayın ve soğumaya bırakın.

Her bir asma yaprağının ortasına bir miktar tavuk karışımı koyun ve yaprağın kenarlarını kapatarak rulo şeklinde sarın.

Sarılmış yaprakları bir fırın tepsisine dizin. Üzerine yoğurt ve limon suyu gezdirin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.