MasterChef pizza tarifi: Pizza nasıl yapılır?

MasterChef Türkiye’nin yeni haftası, yeni takım oyunuyla devam ediyor. MasterChef’in bu akşam yayınlanacak olan bölümünde, yarışmacılar kaptanlık oyunu için kıyasıya mücadele edecekler. Kaptanlık oyununu kazanmak ve mavi takım önlüğünü almak için yapılacak yemek ise pizza olarak belirlendi. Bu hafta en lezzetli pizzayı yapmayı başaran yarışmacı kaptan seçilecek. Biz de sizler için lezzetli bir pizza tarifi hazırladık. İşte MasterChef pizza tarifi. Pizza nasıl yapılır?

MASTERCHEF PİZZA TARİFİ

Malzemeler:

Hamur İçin:

3,5 su bardağı un

1 su bardağı ılık su

1 yemek kaşığı toz şeker

1 paket (10 gram) instant maya veya 20 gram yaş maya

1 tatlı kaşığı tuz

3 yemek kaşığı zeytinyağı

Sos İçin:

1 su bardağı domates püresi veya rendelenmiş domates

1 yemek kaşığı domates salçası

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 diş sarımsak (ezilmiş)

1 tatlı kaşığı kekik

1 tatlı kaşığı fesleğen

Tuz, karabiber

Üzeri İçin:

200 gram rendelenmiş mozzarella veya kaşar peyniri

1 adet yeşil biber (ince dilimlenmiş)

1 adet kırmızı biber (ince dilimlenmiş)

8-10 dilim sucuk veya pepperoni

Dilimlenmiş siyah zeytin

Mantar, mısır gibi diğer malzemeler (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Geniş bir kaba ılık suyu koyun, içine toz şeker ve mayayı ekleyin. Maya aktifleşene kadar 5-10 dakika bekletin.

Unu eleyerek büyük bir kaseye alın, tuzu ekleyin ve karıştırın.

Aktifleşen maya karışımını unun ortasına dökün. Zeytinyağını ekleyin ve hamuru yoğurmaya başlayın.

Pürüzsüz, elastik bir hamur elde edene kadar (yaklaşık 8-10 dakika) yoğurun. Hamur hafif yapışkan olursa az miktarda un ekleyebilirsiniz.

Hamuru top şekline getirin, üzerini kapatın ve ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkacaktır.

Küçük bir tavaya zeytinyağını koyun, ezilmiş sarımsağı ekleyin ve hafifçe kavurun.

Domates püresi, salça, kekik, fesleğen, tuz ve karabiberi ekleyin. Sos kıvam alana kadar 5-10 dakika pişirin.

Sosu ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Fırını önceden 220°C’de ısıtın. Eğer varsa, pizza taşı veya tepsiyi fırına önceden yerleştirerek ısınmasını sağlayın.

Mayalanan hamuru un serpilmiş tezgaha alın ve birkaç dakika yoğurun. Ardından hamuru iki eşit parçaya ayırabilirsiniz, böylece iki adet orta boy pizza yapabilirsiniz.

Hamuru merdane ile veya elinizle yuvarlak şekilde açın. Kenarlarının biraz kalın olmasını sağlayarak, yaklaşık yarım santimetre kalınlığında açmaya özen gösterin.

Açtığınız hamuru fırın tepsisine veya pizza taşının üzerine alın.

Üzerine hazırladığınız domates sosunu yayın. Ardından rendelenmiş peynirin yarısını serpiştirin.

Dilimlenmiş biber, sucuk, zeytin ve diğer malzemeleri ekleyin. Üzerine kalan rendelenmiş peyniri serpin.

Hazırladığınız pizzayı önceden ısınmış fırında 10-12 dakika, kenarları altın rengini alana ve peynirler eriyip hafifçe kızarana kadar pişirin.

Fırından çıkan pizzayı birkaç dakika dinlendirin, ardından dilimleyerek sıcak servis yapın.