MasterChef'te bugün yapılan Mehmet Şef'in özel tabağı okyanus merak konusu oldu. Biz de sizler için haberimizde okyanus tarifine yer verdik. Peki, okyanus nasıl yapılır? İşte MasterChef okyanus tarifi...
Haber Giriş Tarihi: 22.09.2024 23:34
Haber Güncellenme Tarihi: 23.09.2024 00:18
Kaynak:
HABER MERKEZİ
MasterChef'te elenmemek için kolları sıvayan yarışmacılar, bu akşam hünerlerini okyanus tarifinde gösterdi. İzleyiciler tarafından ise Mehmet Şef'in özel tabağı olan bu eşsiz lezzet merak konusu oldu. Peki, okyanus nasıl yapılır? İşte MasterChef okyanus tarifi...
OKYANUS TARİFİ
Okyanus tarifi için malzemeler şu şekilde:
Simit malzemeleri
Un
Su
Hızlı maya
Tuz
Toz şeker
Üzüm pekmezi
Simitlik susam
Ahtapot malzemeleri
Ahtapot
Zeytinyağı
Sarımsak
Tuz
Sirke
Taze kişniş
Yılan Balığı malzemeleri
Yılan Balığı
Fermente pirinç suyu
Mirin
Toz şeker
Soya sos
Enginar püresi malzemeleri
Enginar
Roka
Labne
Limon
Galeta unu
Tuz
Uskumru malzemeleri
Uskumru
Zeytinyağı
Tuz
Limon
Sardalya malzemeleri
Sardalya
Limon
Tuz
Elma sirkesi
Zeytinyağı
Kişniş
Üzeri için malzemeler
Dereotu
Kanlı kuzukulağı yaprağı
Kırmızı soğan turşusu
Japon turpu
OKYANUS NASIL YAPILIR?
Simit yapımında un, su, maya, tuz ve toz şeker ile birlikte hamur oluşturulur. Beze şeklinde oluşturulan hamur 2 rulo olacak şekilde açılır. Rulolara kıvrıltılarak simit şekli verilir ve tepsiye dizilir. Daha sonra su ve pekmez karışımına batrılır. 180 derece fırında 15 -20 dakika arasında kontrollü bir şekilde pişriilir.
Ahtapot yapımında; Ahtapot haşlanır ve sırasıyla zeytinyağı, sarımsak, tuz, sirkeye bulanır. Son olarak üzerine kişniş dökülür.
Levrek yapımında; öncelikle Levrek'ten fileto çıkarılır. Daha sonra limon, fermente beyaz üzüm suyu, üzüm sirkesi ve dilimlenmiş soğan içinde bekletilir. Pişirdikten sonra ise diğer malzemeler ile karıştırılır.
Yılan balığı yapımında, Yılan Balığı'ndan fileto çıkarılır. Diğer malzemelerle karıştırdıktan sonra mangalda pişmeye bırakılır.
Enginar püresi yapımında; Enginar pişirildikten sonra diğer malzemeler ile mikser yardımıyla karıştırılır. Pürenin pürüzsüz kıvama gelmesi gerekir.
Uskumru yapımında; Uskumru'dan fileto çıkarılır ve buharda pişirilir. Daha sonra ise zeytiyağı, tuz ve limon karışımına batırılır.
Sardalya yapımında; Sardalya'dan fileto çıkarılır. Fileto liomn, tuz, sirke ve zeytinyağından oluşan karışımda bir süre bekletildikten sonra servise hazırlamadan önce üzerine kişniş dökülür.
Üzeri için ise; kırmızı soğanlar kesilir. Hızlı turşu yapılır. Hızlı turşu için sirke, sıcak su ve tane karabiber kullanılmalıdır. Ardından Japon turpu ince ince kesilir. Limon ile zeytinyağından olan karışıma bulanır ve rulo şekline getirilir.
Son olarak birleştirme kısmında; Simit kesilir. Bu kısımda simidin üstünün düz olması gerekir. Ardından tabana enginar püresi sürülür. Üst kısmına ise enginar püresi şerit halinde sıkılır. Her balıktan karşılıklı iki parça olacak şekilde pürennin üzerine yerleştirilir. Dereotu, kuzukulağı yaprağı, kırmızı soğan, turşu ve japon turpu ile ara kısımlar doldurularak servis edilir.
Sizlere daha iyi hizmet sunabilmek adına sitemizde çerez konumlandırmaktayız. Kişisel verileriniz, KVKK ve GDPR
kapsamında toplanıp işlenir. Sitemizi kullanarak, çerezleri kullanmamızı kabul etmiş olacaksınız.
En son gelişmelerden anında haberdar olmak için 'İZİN VER' butonuna tıklayınız.
MasterChef'te bugün yapılan Mehmet Şef'in özel tabağı okyanus merak konusu oldu. Biz de sizler için haberimizde okyanus tarifine yer verdik. Peki, okyanus nasıl yapılır? İşte MasterChef okyanus tarifi...
MasterChef'te elenmemek için kolları sıvayan yarışmacılar, bu akşam hünerlerini okyanus tarifinde gösterdi. İzleyiciler tarafından ise Mehmet Şef'in özel tabağı olan bu eşsiz lezzet merak konusu oldu. Peki, okyanus nasıl yapılır? İşte MasterChef okyanus tarifi...
OKYANUS TARİFİ
Okyanus tarifi için malzemeler şu şekilde:
Simit malzemeleri
Un
Su
Hızlı maya
Tuz
Toz şeker
Üzüm pekmezi
Simitlik susam
Ahtapot malzemeleri
Ahtapot
Zeytinyağı
Sarımsak
Tuz
Sirke
Taze kişniş
Yılan Balığı malzemeleri
Yılan Balığı
Fermente pirinç suyu
Mirin
Toz şeker
Soya sos
Enginar püresi malzemeleri
Enginar
Roka
Labne
Limon
Galeta unu
Tuz
Uskumru malzemeleri
Uskumru
Zeytinyağı
Tuz
Limon
Sardalya malzemeleri
Sardalya
Limon
Tuz
Elma sirkesi
Zeytinyağı
Kişniş
Üzeri için malzemeler
Dereotu
Kanlı kuzukulağı yaprağı
Kırmızı soğan turşusu
Japon turpu
OKYANUS NASIL YAPILIR?
Kaynak: HABER MERKEZİ
İzmir'de polisten kaçan tır dehşet saçtı
Domuz eti krizi sonrası sessizlik: Köfteci Yusuf'un sahibi Yusuf Akkaş'tan haber alınamıyor
İzmir’i inşa edenler galada buluştu
Balçova Belediyesi'ndeki emekçilerin eylemleri sonuç verdi: İyileştirme talebi kabul edildi
İzmir Şoförler ve Otomobilciler Odası Başkanı Celil Anık tutuklandı
İzmir o ilçede 'mavi dil' karantinası! 27 mahalleye giriş-çıkış yasaklandı
Ankara Garı Katliamı'nın 9. yıl dönümünde Tugay’dan birlik mesajı
Meslek sorunlarına bağlı intiharlar artıyor
Bornova’da Levant Kafe hizmete açıldı
Emircan’ın adı Karabağlar’da yaşayacak
Son Girilen Haberler
Dışişleri Bakanlığı'ndan İsrail’in Lübnan’daki saldırısına kınama
Dışişleri Bakanlığından yapılan açıklamada, "İsrail’in, Lübnan’da konuşlu Birleşmiş Milletler Geçici Görev Gücü’ne (UNIFIL) yönelik saldırısını kınıyoruz" ifadelerine yer verildi.
Ordu'da korkutan yangın
Ordu'nun Ünye ilçesinde bir iş yerinde çıkan yangın korkuttu.
Misafirliğe gittiği akrabalarına kızdı, çatıya çıkıp ortalığı birbirine kattı
Kocaeli'nin Körfez ilçesinde eşi ile yaşadığı sorunlar sebebiyle akrabasının evine giden ve burada da çıkan tartışmada çatıya çıkarak atlamaya çalışan şahıs, polislere zor anlar yaşattı. Şahıs etrafa küfürler edip çatıdaki kiremitleri ise aşağıya attı. Polislerin uzun uğraşları neticesinde K.M. ikna edilerek çatıdan indirildi.