MasterChef’in ilk ödül oyunu: Kılıç balığı ile yapılabilecek tarifler

MasterChef Türkiye’nin bu akşamki bölümünde yarışmacılar ilk kez ödül oyunu oynayacak. Ödül oyununu kazanan takım, kendi aralarında bireysel olarak bir oyun daha oynacak ve kazanan kişi 10 bin liralık ödülün sahibi olacak. MasterChef’in ilk ödül oyununda yarışmacıların kullanacağı ürün kılıç balığı olarak belirlendi. Yarışmacılar kılıç balığını kullanarak en lezzetli tarifleri yapmaya çalışacak. Biz de sizler için kılıç balığı ile yapabileceğiniz 2 farklı tarifi bir araya getirdik. İşte detaylar…

IZGARA KILIÇ BALIĞI

Malzemeler:

4 dilim kılıç balığı

3 yemek kaşığı zeytinyağı

2 diş sarımsak (ezilmiş)

1 limonun suyu

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kekik

1 çay kaşığı biberiye

Yapılışı:

Kılıç balığı dilimlerini geniş bir kaba alın. Üzerine zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, limon suyu, tuz, karabiber, kekik ve biberiyeyi ekleyin. Tüm balık dilimlerini bu karışıma iyice bulayın.

Balıkları buzdolabında en az 30 dakika, tercihen 1 saat marine edin. Böylece balıklar, sosun aromasını iyice çekecektir.

Marine edilen kılıç balığı dilimlerini ızgarada her iki yüzünü 3-4 dakika kadar pişirin. Pişirme sırasında balıkların kurumaması için üzerine kalan marineden bir miktar sürün.

Izgara kılıç balığını sıcak servis yapın. Yanında taze salata ve limon dilimleri ile sunabilirsiniz.

KILIÇ BALIĞI ŞİŞ

Malzemeler:

500 gram kılıç balığı filetosu (küp şeklinde doğranmış)

1 kırmızı biber (küp doğranmış)

1 sarı biber (küp doğranmış)

1 soğan (büyük küpler halinde doğranmış)

2 yemek kaşığı zeytinyağı

2 yemek kaşığı soya sosu

1 yemek kaşığı limon suyu

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

Tahta veya metal şişler

Yapılışı:

Küp şeklinde doğranmış kılıç balığı parçalarını bir kaba alın. Üzerine zeytinyağı, soya sosu, limon suyu, tuz ve karabiber ekleyin. Balıkları bu karışımda iyice harmanlayın ve buzdolabında 20-30 dakika kadar bekletin.

Marine edilen balık parçalarını ve doğranmış sebzeleri (kırmızı biber, sarı biber ve soğan) sırasıyla şişlere dizin. Balık ve sebzeleri şişlere dizerken, aralarda boşluk bırakmamaya özen gösterin.

Hazırlanan şişleri ızgarada veya fırında yüksek sıcaklıkta 10-12 dakika pişirin. Pişirirken arada bir çevirerek her tarafının eşit şekilde pişmesini sağlayın.

Kılıç balığı şişleri sıcak servis edin. Yanında pilav veya hafif bir sos ile sunabilirsiniz.