Gelinim Mutfakta'da günün tarifi üç renkli börek: Üç renkli börek tarifi

Gelinim Mutfakta yarışmasında heyecan ve kıyasıya rekabet devam ediyor. Programın bugün yayınlanan bölümünde gelinler kayınvalidelere üç renkli börek lezzetini tattıracak. Yeni tarifler denemek isteyen izleyiciler, üç renkli börek tarifini araştırmaya koyuldu. Çay saatinizde size eşlik edecek bu tarifin detayları haberimizde. Gelinim Mutfakta üç renkli börek nasıl yapılır? İşte üç renkli börek tarifi…

ÜÇ RENKLİ BÖREK TARİFİ

Malzemeler:

Hamur İçin:

6 adet yufka

İç Harçlar İçin:

1 demet ıspanak (sadece yaprakları, doğranmış)

1 adet büyük havuç (rendelenmiş)

200 gram beyaz peynir veya lor peyniri

1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)

1 çay kaşığı karabiber

Tuz

Sos İçin:

1 su bardağı süt

1/2 su bardağı yoğurt

1/2 su bardağı sıvı yağ

2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)

Yapılışı:

Ispanaklı harç için, doğranmış ıspanak yapraklarını bir kaseye alın, tuz ekleyip karıştırarak hafifçe ovun. Ardından ıspanakları hafifçe sıkarak fazla suyunu çıkarın. 1/3 beyaz peyniri ve karabiber ekleyerek karıştırın.

Havuçlu harç için, rendelenmiş havucu bir tavaya alın ve çok az sıvı yağda birkaç dakika soteleyin. 1/3 beyaz peyniri, kırmızı pul biber ve tuz ekleyerek karıştırın.

Peynirli harç için, kalan beyaz peyniri ayrı bir kaseye alın ve ezerek hazırlayın.

Bir kasede süt, yoğurt, sıvı yağ ve bir yumurtayı karıştırarak sosu hazırlayın.

Tezgaha bir adet yufkayı serin ve üzerine hazırladığınız sostan bolca sürün. Üzerine ikinci yufkayı yerleştirin ve yine soslayın. Üçüncü yufkayı da serip tekrar soslayın.

En üstteki yufkaya ıspanaklı harcı yayın.

Ispanaklı katmanın üzerine tekrar 3 yufka ekleyeceğiz. Yani, dördüncü yufkayı serin, üzerine sos sürün, ardından beşinci ve altıncı yufkayı da soslayarak ekleyin.

En üst katmana sotelediğiniz havuçlu harcı yayın.

Üç katmanlı yufkayı geniş bir rulo şeklinde sarın.

Sardığınız ruloyu 3-4 cm kalınlığında dilimleyin ve dilimleri yağlanmış fırın tepsisine yatay olarak dizin.

Ayırdığınız yumurta sarısını dilimlerin üzerine sürün. İsterseniz susam veya çörek otu serpebilirsiniz.

Önceden ısıtılmış 180°C fırında, börekler altın rengi alana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Fırından çıkardıktan sonra börekleri birkaç dakika dinlendirin ve sıcak servis yapın.