Zeytinyağı Haberleri - Son Dakika Zeytinyağı Haber Güncel Gelişmeler

Organik zeytinlerden üretilen zeytin sütüne talep artıyor

Balıkesir Edremit’te üretilen zeytin sütü vatandaşlar tarafından büyük ilgi görüyor. Organik zeytinler taş değirmende ezilerek hiçbir baskı işlemi görmeden damlama yöntemiyle özel bir yağ elde ediliyor. Edremit Körfezinde tamamen organik yollar ile üretilen ve tek tek elle toplanan zeytinlerin taş değirmende ezilmesi ve sonrasında hiçbir baskı işlemi yapılmadan kendi kendine damla damla birikmesi sağlanan zeytin hamurundan çıkan yağ olan zeytin sütü yüksek e vitamini, A.D.K vitaminleri ve yanı sıra polifenoller ve yüzlerce mikro besin içeriyor. Zeytin sütü başta kalp damar sağlığına, kötü kolesterolü düşürmeye ve yüksek tansiyonu düşürmeye yardımcı olarak ifade ediliyor. Zeytin sütü ve zeytinyağı üreticisi Zafer Soykara “Zeytin sütü son yıllarda saflık temizlik anlamında kullanılan çok özel bir zeytinyağıdır. Birçok tedavide kullanılan özel bir ürün. Eski yıllarda Çiğ Yağ ve Burun Yağı diye tabir ettiğimiz bir ürün. Hiç herhangi bir işlem görmeden tamamen doğal yollarla üretilip paketlediğimiz bir ürünler arasında" dedi.

Manisa’da zeytinyağı dolandırıcılığı!

Edinilen bilgiye göre, M.Ç. isimli yerel üretici, 420 litre zeytinyağını 75 bin Türk Lirası karşılığında satmak üzere anlaştığı kişiler tarafından dolandırıldı. M.Ç, yağın bedelinin internet üzerinden hesabına aktarılacağına inandırıldıktan sonra, ürünü teslim etti. Ancak söz verilen ödeme gerçekleşmeyince dolandırıldığını anlayan M.Ç. durumu yetkililere bildirdi. GÖZALTINA ALINDI Akhisar İlçe Jandarma Komutanlığı, olayın ardından geniş çaplı bir araştırma ve istihbarat çalışması başlattı. İleri teknoloji ve kapsamlı takip yöntemleri kullanılarak yapılan çalışmalarda, C.E. (32), B.E. (21) ve A.G. (31) isimli şahısların olayın failleri olduğu belirlendi. Güvenlik güçlerinin hızlı ve koordineli hareketi sonucu şüpheliler, kısa sürede tespit edilerek gözaltına alındı. Şüphelilerin üzerinde ve ikametlerinde yapılan aramalarda, dolandırıcılık olayında kullanılan diğer deliller de ele geçirildi. Gözaltına alınan şahısların sorguları sürerken, başka mağdurların olup olmadığıyla ilgili de soruşturma sürüyor. Vatandaşların, özellikle yüksek meblağlı işlemlerde daha dikkatli olmaları ve güvenilir ödeme yöntemleri kullanmaları gerektiği konusunda güvenlik güçleri tarafından bilgilendirme yapıldı. Akhisar Cumhuriyet Başsavcılığı ve İlçe Jandarma Komutanlığı'nın koordinasyonunda yürütülen başarılı operasyon, bölge halkı arasında memnuniyetle karşılandı. Yetkililer, benzer olayların önlenmesi ve suçluların adalet önüne çıkarılması için çalışmaların aralıksız süreceğinin altını çizdi. BU HABER DE İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR - Manisa'da elektrik kesintisi - 10 Kasım 2023 Cuma

TARİŞ, zeytinyağı alım fiyatını açıkladı

TARİŞ Zeytin ve Zeytinyağı Birliği Başkanı Hilmi Sürek, 2023-2024 sezonu zeytinyağı alım fiyatını kilogram başına 295 lira olarak belirlediklerini bildirdi. Sürek, yaptığı yazılı açıklamada, ürün alım fiyatının üreticinin alın terinin karşılığını alabilmesi ve ürünün değerini bulması açısından önemli olduğunu ifade etti. GEREKİRSE YENİ DÜZENLEMELER YAPACAĞIZ Açıkladıkları fiyatın piyasada belirleyici olacağını belirten Sürek, şunları kaydetti: "İçinde bulunduğumuz sezonda kaliteli ve gerçek zeytinyağına ulaşmak herkes için büyük önem taşıyacaktır. Her zaman olduğu gibi Birliğimizin en önemli hedefi üreticiden aldığı kaliteli zeytinyağını güvenli şekilde tüketiciyle buluşturmaktır. Sezon içinde piyasa hareketlerini ve fiyat gelişmelerini izleyerek gerekirse yeni düzenlemeler yapacağız." Bu haber de ilginizi çekebilir: Zeytinyağı analiz metotlarında düzenlemeye gidildi

Zeytinyağı, fabrikada 210 TL’den alıcı buluyor

Kahramanmaraş merkezli depremlerin yaralarının sarıldığı Hatay’da ağızları tatlandıran zeytinde hasat başladı. Çiftçiler, bin bir emekle üretip topladıkları zeytinleri fabrikalara taşıyor. Gece geç saatlere kadar çalışmaların sürdüğü zeytinyağı fabrikalarındaysa üretim durmaksızın devam ediyor. Hassa ilçesinde bu yıl üretici, hasattan ve kaliteden memnun. Hassa’nın meşhur zeytinyağı, Türkiye’nin bir çok ili başta olmak üzere yurt dışına da gönderiliyor. Zeytin yağı fabrikada güncel toptan olarak 210 TL’den alıcı buluyor. Fabrika sahibi Oğuzhan Ateş, çiftçiden yağı 200 TL’den aldıklarını ve 210 TL’ye tüketiciyle ulaştırdıklarını ifade ederek, “Bölge halkımızın zeytin toplamaya başlamasıyla fabrikalarımız üretime başladı. Bu sene Hatay bölgesinde rekolte yüksek olduğu için verim ve taneler iyi. Çiftçinin zeytin konusunda yüzü gülüyor. Yağ fiyatlarımızın güncel fiyatları şu an için biraz daha çiftçiden yana ama fiyatlar tüketiciyi üzüyor. 200 TL’ye fabrikamıza sıfır asit zeytinyağlarını alış yapmaktayız. 210 TL’ye fabrikamızdan satış yapmaktayız” dedi. “Türkiye'nin 81 iline biz buradan yağ göndermekteyiz” İstanbul, Ankara ve İzmir gibi büyükşehirle başta olmak üzere 81 ile zeytinyağı gönderdiklerini ifade eden Ateş, “Bizim Hatay'ımızın Hassamızın yağı meşhurdur. Türkiye'nin 81 iline biz buradan yağ göndermekteyiz. Özellikle; İstanbul, İzmir, Ankara gibi büyükşehirlerde yaşayan insanlarımız yöresel lezzetimizi tercih ediyor. Bizim Hatay’ın yağının polifonel değerleri biraz daha düşük olduğundan ve K değerleri konusunda daha iyi olduğu için bizim yöre zeytinimiz ve zeytinyağımız her zaman tercih edilir” ifadelerini kullandı. Çiftçi Abdullah Sarı, “Sezonun ilk ürünü daha ilk kez getirdik. Sezonun bereketli olmasını bekliyoruz. Rekolte temiz iyi, iyi olmasını bekliyoruz. Ürün kalitesi iyi yağmurların erken düşmesi sebebiyle ürünümüz biraz erken öne çıktı. Fiyatlardan memnunuz. Fiyatlar, istenilen düzeye ulaşmaktadır” şeklinde konuştu. BU HABER DE İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR - Hatay’da mesken yangını korkuttu

Zeytinyağı stoklar sayesinde güvende

Dünyada yaşanan iklim krizi birçok tarım ürününde rekolte kaybına sebep olurken bu durumdan zeytinde etkilenmiş durumda. Türkiye’de geçen yıl elde edilen 421 bin tonluk zeytinyağı rekoltesi gelmiş geçmiş en iyi üretim rakamı olarak değerlendiriliyor. Bu rakamlarla kıyaslandığı zaman 2023 yılında çeşitli faktörler sebebiyle zeytinyağında bir miktar rekolte kaybı yaşanması bekleniyor. Son zamanlarda gündemde zeytinyağına ulaşılamayacak şeklinde oluşturulan algının rakamlara bakıldığında gerçeği yansıtmadığını ifade eden TARİŞ Zeytin ve Zeytinyağı Birliği Genel Müdürü Güngör Şarman, rekolte kaybına rağmen iyi bir sezon geçirdiklerini ve geçen yıldan devreden stoklarla ülkede zeytinyağı sorunu yaşanmayacağını belirtti. Bu yılki zeytinyağı rekoltesinin yaklaşık 180 bin ton olarak beklendiğini söyleyen Şarman, “Geçen yıldan da hemen hemen aynı oranda devreden bir stokumuz var. Yaklaşık 40 bin ton Suriye’den olmak üzere 10 bin ton da fire ve salamura zeytinden geldiği takdirde 410 bin ton civarında bir zeytinyağı stokumuz olacak. Hem içerideki tüketiciye yetecek hem de ihracat yapacak kadar zeytinyağımız mevcut” diye konuştu. ZEYTİNYAĞI SIKINTISI ÇEKMEYECEĞİZ Geçen yıl zeytinyağında elde 421 tonluk rekoltenin gelmiş geçmiş en büyük üretim rakamı olarak değerlendirdiklerini söyleyen Şarman, “Bu rakamları yeni sezonla kıyasladığımızda ciddi bir üretim düşüşü var gibi gözüküyor. Ancak bu üretim düşüşü yeni çıkan tespitlere göre ülkeyi zeytinyağı yönünden sıkıntıya sokmayacak. Rakamlarla değerlendirmek gerekirse bu yıl 180 bin ton zeytinyağı rekoltesi bekliyoruz. Bir o kadar da geçmiş dönemden stokumuz bulunuyor. Yaklaşık 40 bin tonu Suriye’den olmak üzere, 10 bin ton da fire ve salamura zeytinden geldiği takdirde 410 bin ton civarında bir zeytinyağı stokumuz olacak. Yüksek bir devir stokuyla geliyor olmamız sebebiyle zeytinyağında elimiz güçlü. Bu bilgiler ve rakamlarda bize durumun kötü olmadığını gösteriyor. Hem içerideki tüketiciye yetecek hem de yurt dışına ihracat yapacak kadar zeytinyağımız mevcut” ifadelerini kullandı. İHRACAT FIRSATINI İYİ DEĞERLENDİRMELİYİZ Ticaret Bakanlığı’nın dökme ve varilli zeytinyağı ihracatını kısıtlama kararıyla ilgili de değerlendirmelerde bulunan Şarman, “Bakanlık ihracat yasağını süresiz uzatmış gibi görünse bile ülkedeki üretim durumu belli olduğunda konuyu tekrar değerlendirmek konusundaki görüşünü çok net belirtiyor. Sektör temsilcileri olarak ihracatın serbestçe yapılabilmesini arzu ederiz. Özellikle bu sene İspanya ve İtalya’da düşük bir zeytinyağı üretiminden söz ediliyor. Geçen sene olduğu gibi bu senede ihracat için tam bir fırsat var. Elimizde yeterli miktarda ürünümüzün olması ve yurtdışı fiyatların yüksek seviyede oluşması lehimize bir durumdur. Böyle bir durumda fırsatı iyi değerlendirip ihracat miktar ve gelirini yukarılara çekmemiz gerekiyor” diye belirtti. 80 KURUŞLUK DESTEK ÇOK YETERSİZ Her sektörde olduğu gibi zeytin ve zeytinyağı sektöründe de çeşitli sıkıntılar olduğuna değinen Şarman, “Hali hazırdaki 80 kuruşluk destek çok yetersiz kalıyor. Bunun arttırılması sektör ve üretici açısından büyük önem taşıyacaktır. Zeytinyağı diğer ürünlere benzemez. Tamamen yerli ve milli bir ürünümüzdür ve zeytinyağının üreticisinin küstürülmemesi, kazancını sağlayabilecek ve hayatını devam ettirebilecek şekilde desteklenmesi gerekir. Ancak böylece zeytinyağını içerde tüketicimizle daha uygun şartlarda buluşturabiliriz ve en önemlisi de üretimdeki artışlar sayesinde ihracatımızı arttırarak ülkeye döviz kazandırırız” dedi. BU İÇERİK DE İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR- Zeytinyağı analiz metotlarında düzenlemeye gidildi

Zeytinyağı analiz metotlarında düzenlemeye gidildi

Tarım ve Orman Bakanlığının "Türk Gıda Kodeksi Zeytinyağı Ve Pirina Yağı Analiz Metotları Tebliği", Resmi Gazete'de yayımlanarak yürürlüğe girdi. Buna göre, zeytinyağı ve pirina yağının analiz yönteminde Zeytinyağının Pazarlama Standartlarının Uygunluk Kontrolleri ve Analiz Metotlarına İlişkin 29 Temmuz 2022 tarihli ve (AB) 2022/2105 sayılı Komisyon Uygulama Tüzüğü dikkate alındı. Halen faaliyet gösteren ve tebliğ kapsamında resmi kontroller için gıdalarda analiz yapan kurum ve kuruluşlara, 1 Haziran 2024 tarihine kadar uyum süresi tanındı. 20 Kasım 2014 tarihli ve 29181 sayılı Resmi Gazete'de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Zeytinyağı ve Pirina Yağı Analiz Metotları Tebliği (Tebliğ No: 2014/53) yürürlükten kaldırıldı. BU İÇERİK DE İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR- Sosyal yardım sistemine yeni düzenleme yolda

Türkiye'nin zeytinyağı arzında sıkıntı beklenmiyor

Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi Başkanı Mustafa Tan, Türkiye'nin iç ve dış zeytinyağı arzında sıkıntı yaşanmayacağını belirterek, "Elimizde geçen yıl kırılan ihracat rekorunu tekrar kırmaya yetecek kadar zeytinyağımız olacak." dedi. Tan, dökme ve varilli zeytinyağı ihracatına yönelik ilave tedbirlerin uzatılmasına ilişkin değerlendirmede bulundu. Zeytinyağında 2022-2023 sezonundan yaklaşık 200 bin ton devir stoku bulunduğu bilgisini veren Tan, bu yılın zeytin üretiminde "yok yılı" olmasına karşın ülke stoklarında herhangi bir sıkıntı yaşanmayacağını söyledi. Tan, geçen sezon Türkiye'de toplam 450 bin tonu bulan arz gerçekleştirildiğine dikkati çekerek, şöyle konuştu: "Bunun yaklaşık 150 bin tonunu ihraç ederek bir rekora imza atmış, 150 bin ton da iç tüketim yapmıştık. Şimdi devir stoklarla birlikte yaklaşık 150-200 bin ton ile 2023-2024 sezonuna giriyoruz. Bu sezon zeytin üretiminde 'yok yılı' ortalamalarında olsa bile geçtiğimiz sezonun iç ve dış tüketimini karşılayıp bir sonraki yıla önemli miktar devir stok verecek kadar zeytinyağımız olacaktır. Elimizde fazladan ihracat yapacak miktar var. Yani iç ve dış zeytinyağı arzında sıkıntı yaşanmayacak. Elimizde geçen yıl kırılan ihracat rekorunu tekrar kırmaya yetecek kadar zeytinyağımız olacaktır." Tan, 2023-2024 döneminde devir stoku da dahil edildiğinde arz bakımından İspanya'dan sonra Türkiye'nin ikinci sırada olmaya devam edeceğini belirterek, İspanya ve İtalya'nın geçen sezon olduğu gibi bu sezon da üretim sıkıntısı yaşayacağını anlattı. Bu ülkelerin ellerinde devir stoku bulunmadığını vurgulayan Tan, "Bizim stoklarımız iyi düzeyde. Bu yılki üretimimizi yurt içinde tüketsek ve devir stokumuzu ihraç etsek bile yine kardayız, sıkıntı yaşamayız." ifadelerini kullandı. "Ambalajlı ihracat teşvik edilmeli" Tan, ambalajlı yağ ihracatının artırılması için dökme yağ ihracatının azaltılmasının kesin çözüm olmadığını dile getirerek, ambalajlı ve kutulu ihracatın teşvik edilmesi gerektiğini bildirdi. Ambalajlı ihracatta önceden tonda dolar bazında 250-1000 dolar yardım yapıldığını hatırlatan Tan, dökme zeytinyağı ihracatını yasaklamak için fon konulabileceğini, devletin buradan gelir elde edebileceğini ve bunu da ambalajlı ihracatta teşvik olarak kullanılabileceğini anlattı. Tan, Türkiye'nin ambalajlı ve markalı satış yapmasının önemli olduğunu, ihracatın döviz getirdiğini ve şu anda ülke tarihinde ilk defa zeytinyağı ihracatında 1 milyar dolara yaklaşıldığını kaydetti. İç piyasa fiyatlarının kısıtlama yöntemiyle düşmeyeceğini savunan Tan, bunun yolunun AB'deki gibi kilogramda 1,32 avro prim verilmesinden geçtiğini söyledi. Tan, zeytinyağı fiyatlarının diğer ülkelere göre Türkiye'de daha ucuz olduğunu da sözlerine ekledi. Ticaret Bakanlığı, tedbirlerin sürmesini kararlaştırmıştı Ticaret Bakanlığı, konuya ilişkin yaptığı açıklamada, bu sezon ülkede zeytin üretiminin "yok yılı" kaynaklı azaldığını ve birçok bölgede ürünün çiçek açma dönemindeki olumsuz iklim şartlarından dolayı kayıplar yaşandığını belirterek, şunları bildirmişti: "Dünyada artan zeytinyağı fiyatlarında herhangi bir gerilemenin olmayacağı ve artan dış talebin devam edeceği dikkate alındığında, iç piyasada tüketici refahı ve fiyatları bakımından arz yönlü sıkıntılara mahal verilmemesini teminen, ürün rekoltesindeki gelişmelerin bir süre daha takip edilerek, dökme ve varilli zeytinyağı ihracatına yönelik olarak uygulanan tedbirin bir süre daha devam ettirilmesi ihtiyacı hasıl olmuştur. Anılan değerlendirmelerin tümü Tarım ve Orman Bakanlığımız ile tam bir koordinasyon halinde yapılmış ve kararlar buna istinaden alınmıştır. Öte yandan, ambalajlı ve kutulu zeytinyağı ihracatına yönelik uygulanan herhangi bir tedbirin bulunmadığının da kamuoyuyla paylaşılmasında yarar görülmekt BU HABER DE İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR - Zeytinyağını hiç böyle tatmadınız: İki kadın girişimciden portakallı zeytinyağı

Zeytinyağını hiç böyle tatmadınız: İki kadın girişimciden portakallı zeytinyağı

Ayvalık’ın özenle toplanan zeytinleri ile Finike’nin portakalları Ayvalık’ta iki kadın girişimcinin çalışması ile bir araya geldi. Toplanan zeytinler tarladan fabrikaya getirilerek burada Finike’den taze olarak getirilen portakallar ile eziliyor. Ezilen zeytinler ve portakallar sıkım makinesinden geçirilerek portakallı zeytinyağı üretimi yapılmış oluyor. Üretim sırasında aroma ve tatlandırıcılar kullanılmıyor. Portakal meyvesi ile zeytin bir araya getirilerek zeytinyağında farklı bir lezzet sevenlerine sunuluyor. Sınırlı miktarda üretilen portakallı zeytinyağı özellikle gurme menülerde, salatalarda, lezzette farklı lezzet ve rayiha arayanların ilgi odağı olarak nitelendiriliyor. Portakallı zeytinyağının üreticilerinden Emine Sucu, "Portakallı zeytinyağının tanıtımı için burada buluyoruz. Merve hanım ile birlikte yaptığımız çalışma için çok mutluyum. Bu iki girişimci kadının ortak bir çalışması. Ortak bir çalışma olarak ortaya çıktı. İkimiz böyle bir projeye imza attık. Güzel bir dostluk ile başlayan çalışma sonucunda portakallı zeytinyağı doğdu" dedi. Portakallı zeytinyağının üreticilerinden Merve Avcı ise, "Finike’den getirdiğimiz portakalları zeytin ile birlikte sıktık ve portakallı zeytinyağı elde ettik. Biz bunu sınırlı miktarda ürettik. Bu ürün daha çok keyif için olsun. Misafirlerimize de o şekilde anlatıyoruz. Belki bir kızarmış ekmek ile birlikte olabilir. Salatalarda kullanılabilir. Soslarda kullanılabilir. Bu ürün bizim için çok kıymetli. Onun için de sınırlı miktarda ürettik biz bu ürünü. Biz aroma kullanmıyoruz hiçbir şekilde. Bu ürün Finike’den gelen portakallar ile birlikte sıkıldı. Bu bizim için çok kıymetli" diye konuştu. BU İÇERİK DE İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR- Balıkesir’de zeytin hasadı dron ile görüntülendi

Muğla’da zeytinyağı farkındalık eğitimleri devam ediyor

Muğla Büyükşehir Belediyesi, Muğla Ticaret Borsası ve Zeytindostu Derneği’nin ortak girişimleri ile Muğla Ticaret Borsası hizmet binası içerisinde hizmete giren Duyusal Analiz Laboratuvarı’nda zeytinyağı tadım eğitimlerinde bu güne kadar 450 kişi eğitim aldı. 2017 yılında faaliyete alınan Duyusal Analiz Laboratuvarı’nda 2 ayrı panel odası bulunuyor ve 24 panelist aynı anda tadım yapabiliyor. Duyusal Analiz laboratuvarında yapılan çalışmalar, verilen eğitimler ile kaliteli zeytinyağı üretimine, değer artışı sağlanmasına, ihracata yönelik ürün elde etme ve şuurlu tüketici kavramlarına da katkı sağlanması hedefleniyor. Zeytinyağının işitme, dokunma, koklama ve görme duyuları ile algılanan karakteristiklerini hissetmek, ölçmek, analiz etmek ve yorumlamak için kullanılan bir yöntemi olan duyusal analiz eğitimlerine kurumsal ve kişisel olarak katılmak isteyenler 444 48 01 numaralı telefon ile başvuru yapabiliyor. BU HABER DE İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR - Muğla’da iki katlı ahşap ev alevlere teslim oldu