[tag] Haberleri |İlkses Gazetesi - Son Dakika [tag] Haberleri

#sucuk

sucuk haberleri, son dakika gelişmeleri, detaylı bilgiler ve tüm gelişmeler, sucuk haber sayfasında canlı gelişmelere ulaşabilirsiniz.

Kayseri Gastronomi Günleri'nde 1 ton sucuk döner ikramı Haber

Kayseri Gastronomi Günleri'nde 1 ton sucuk döner ikramı

Recep Tayyip Erdoğan Millet Bahçesi'nde gerçekleşen etkinlikte 57 yerel işletme çadırı, 9 ilçe belediye çadırı, odaların çadırları ve büyükşehir belediyesi birim çadırları ile birlikte toplam 100 çadır kuruldu. Etkinliğin ikinci gününde ise sucuktan yapılan 1 ton döner vatandaşlara ikram edildi. Katılımın yoğun olduğu sucuk döner dağıtımında Kayseri Büyükşehir Belediye Başkanı Memduh Büyükkılıç da usta önlüğünü giyerek döner kesti. Bu şehir gönül dostlarının şehri Etkinliğin açılışında konuşma yapan Kayseri Büyükşehir Belediye Başkanı Memduh Büyükkılıç, Kayseri'nin daha fazlasını hak ettiğini ve bunun için çalışmaları sürdüreceklerini ifade ederek; "İnşallah bu anlayış içerisinde birliği, beraberliği ve dayanışmayı sağlayarak Recep Tayyip Erdoğan Millet Bahçesi'nde yaptığımız etkinliğin 2.'si olarak değerlendirelim. İlçelerimizin de bu alanda yaptığı gayretleri de biliyorum ve ayrıca teşekkür ediyorum. Her şehir kendi açısından bakar ve kendisini ön plana çıkarmaya çalışır ama Kayserimiz bu alanda gerçekten hak ettiği yere taşınmak üzere gayretli çalışmalara ihtiyacı olan bir boyut arz ediyor. Bunu da buradan paylaşmak istiyorum. Hep beraber bunu sağlamak adına el ele gönül gönüle vermek sureti ile çalışmalarımızı sürdürüyoruz. Elbette Erciyes gibi bir değerimiz var. Allah'a şükrederek böyle bir değeri taşımak, onun bağrında ve eteğinde olmak ve onun kayak merkeziyle şimdi de Yüksek İrtifa Kamp Merkezi ile şimdi de adeta bir yıla hitap eden, termal su çalışmalarıyla da gündeme gelecek olan anlayış içerisinde çalışmalar yaparken, vadileriyle olsun, yeme-içme kültürüyle olsun, kültürel alandaki çalışmalarıyla olsun gerçekten Kayseri tarihi dokusuyla kendisinden söz ettiren bir şehir. 6 bin yıllık geçmiş burada paylaşıldı, ürünlerimiz paylaşıldı. İşte bu anlayış içerisinde daha fazlasını hak eden bu şehre nasıl hizmet ederiz kısmının gayretini sürdürüyoruz. 'Kayseri' denince akla sucuk gelir, pastırma akla gelir, mantı gelir ama bir numara sucuktur. Biz Kayseri'mizi tanıtma açısından el ele vermek sureti ile valiliğimizle, belediyelerimizle, odalarımızla bu şehri en güzel şekilde tanıtmayı amaçlıyor ve gayret gösteriyoruz. Bu şehir gönül dostlarının şehri. Saymakla bitmez bunlar. Ben her birinize sevgi ve saygılar sunuyorum” dedi. Kayseri denince akla sucuk gelir, pastırma gelir, mantı gelir Etkinliğin ikinci gününde sucuk döner dağıtımı hakkında bilgilendirme yapan Başkan Büyükkılıç; “Evet gördüğünüz gibi Kayserimiz cıvıl cıvıl. Şu anda etkinlik alanımız oluyor, taşıyor. Dün başlattığımız Kayseri Gastronomi Günleri gerçekten beklentimizin çok üzerinde bir katılımla hem katılanlar açısından, hem buradaki vatandaşlarımız açısından çok önem arz ediyor. Geçen sene hatırlanacağı üzere tek kazanda bir kazanda bir ton mantıyı pişirmiş, dağıtmış ve ikram etmiştik. Bu sene de dediğimiz gibi bir ton sucuğun içini burada döner şeklinde ikram etmek suretiyle vatandaşlarımıza gerekli ikramda bulunuyoruz Ben burada katkı sağlayan borsamıza, firmalarımıza teşekkür ediyorum. Lokantacılar Pastacı Odamızın kıymetli başkanı Altan kardeşimize özellikle teşekkür ediyorum. Ekibimizi kutluyorum. Şehrimize dışarıdan gelen şeflerimize ayrıca teşekkür ediyoruz. Gerçekten Kayseri altın çağını yaşıyor. Önemli bir dönemi böylece hep beraber idrak ediyoruz. İnşallah seneye daha da geliştirerek yola devam diyoruz. Hepinize ayrı ayrı teşekkür ediyoruz. Kayseri'miz her zaman pozitif olarak anılmaya, olumlu olarak paylaşılmaya değer bir şehir, bunun da kıymetini bilelim diyorum. Efendim Afyon konusunda da şimdi bizim imalatımızdaki miktar onlarınki ile yani mukayese edilmez. Bir de bizim sucuğumuzun rayihası farklıdır. Onlarınki farklıdır. Saygı diyoruz ama Kayseri denince akla sucuk gelir, pastırma gelir, mantı gelir. Taklitlerinden sakın diyoruz” ifadelerine yer verdi. 2. Kayseri Gastronomi Günleri, 10 Ekim Perşembe gününe kadar birbirinden farklı etkinliklerle misafirlerini ağırlamayı sürdürecek.

Sivas sucuğunun lezzeti bilimsel olarak kanıtlandı Haber

Sivas sucuğunun lezzeti bilimsel olarak kanıtlandı

Eskişehir Osmangazi Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi İşletme Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Behçet Yalın Özkara en lezzetli sucuğu tespit etmek için ilginç bir bilimsel çalışmaya imza attı. Özkara; Sivas, Kayseri ve Afyon'dan temin edilen sucukları pişirtip 2 bin 500 öğrenciye tattırdı. Hangi sucuğun hangi ile ait olduğunu bilmeyen öğrenciler yüzde 80 oranla Sivas sucuğunu beğendi. Özkara çalışmasını şahsi sosyal medya hesaplarında paylaştı. Video ile Sivas sucuğunun lezzetini bir bakıma tescilledi. Sivas sucuğunun kalitesini tarafsız bir şekilde kanıtlayan Özkara, videosunda deney olarak nitelendirerek Sivas'ı tebrik etti. “Diğer sucuklardan ayıran 3 sebebi var” Sivas'ta sucuk üretimi yapan bir firmanın işletmecisi, Gıda Mühendisi Erdinç Hastaoğlu, Sivas sucuğunu diğer sucuklardan ayıran özelliklerden bahsetti. Hastaoğlu, “Sivas sucuğunu diğer sucuklardan ayıran 3 ana sebebi var. Birincisi hammaddesi olan büyükbaş hayvanlarımız. Büyükbaş hayvanlarımız yerli ırklardan olup yüksek rakımlı ve bitki çeşitliliğinin bol olduğu meralarda doğal şartlarda yetişmektedir. Böyle olunca ürünün tadı ve rehası diğerlerine göre farklı oluyor. Diğer bir sebebi de baharat çeşitliliğidir. Üçüncü sebep de ustalarımız. Tüm Türkiye'deki işleme tesislerinin sucuk, pastırma ve kavurma bölümünde çalışan maharetli ustalarımızın büyük bir çoğunluğu Sivas'tan çıkmaktadır” dedi. “Diğer şehirler lezzeti asla yakalayamaz” Kayseri ve Afyonkarahisar'ın sucuk ve pastırma ustalarının da Sivaslı olduğunu söyleyen Hastaoğlu, “Et ve et ürünlerini severek tüketen halkımız; sucuk, pastırma ve kavurmanın Sivas'ın olduğunu iyi bilirler. Ancak diğer şehirlerde bunu sahiplenmeye çalışıyorlar. Şöyle bir durum var bunun lezzeti, kokusu ve rehasını asla yakalayamazlar. Bu noktada 2022 yılında eski dönem Sivas Ticaret Borsası Başkanı Abdulkadir Hastaoğlu bu konuya son noktayı koymuş sucuk, pastırma ve kavurmanın ana vatanının Sivas olduğunu coğrafi tescil ile belirtmiştir. Diğer şehirlerden Kayseri ve Afyonkarahisar'ın sucuk ve pastırma ustaları da Sivaslıdır. Asıl usta başları da Sivaslıdır” ifadesini kullandı. “Sivas sucuğunda baharat ön planda değildir” Sivas sucuğunun yapım aşamasından bahseden Hastaoğlu, “Sivas sucuğunda daha çok baharat ön planda değildir. Etin rehası ön plana çıkarılmaya çalışılmıştır. Diğer bilinen birkaç şehir de onlar daha çok baharatla etin tadını baskılamaktadır. Biz bunu yapmıyoruz ve direkt et tadını müşterilere sunuyoruz. Sivas sucuğu 3-4 gün arasında tamamlanmaktadır. İlk gün et çekimi yapılır, yağ ve baharat karışımı yapıldıktan sonra 1 gün dinlendirilir. Ertesi gün bir daha kıyma çekilir ve dolum işlemi yapılır. Fırınlanmadan önce 1 gün daha bekler. 3 gün de fırınlama işlemi yapılır ve daha sonrasında 4 gün de tüketiciye sunulur” dedi. “Günlük 10 ila 15 ton arasında üretim yapmaktayız” Son olarak Hastaoğlu, Sivas'ta günlük 10 ila 15 ton arasında sucuk üretimi yapıldığını da hatırlatarak, “Son zamanlarda Sivas sucuğu ve pastırmasının ön plana çıkmasıyla beraber büyükşehirlerdeki marketler, müşterilerimizden büyük bir talep görmektedir. Bununla beraber üretim tonajlarımız da artmıştır. Diğer şehirlere göre biz birinci sınıf ürün yaptığımız için yaklaşık Sivas'ta tüm üreticilerimizle beraber günlük 10 ila 15 ton arasında üretim yapmaktayız” diye konuştu.

En son gelişmelerden anında haberdar olmak için 'İZİN VER' butonuna tıklayınız.