ev baklavası Haberleri - Son Dakika ev baklavası Haber Güncel Gelişmeler

Baklava ustası kadınlar bayram öncesi yoğunluk yaşıyor

İlçede düğün ve bayram gibi özel günlerin geleneği olan ev baklavası, son yıllarda çevre illerden de yoğun talep alıyor. Baklava ustası kadınların kâğıt inceliğinde açtığı hamurları 40 kat sermesi ve arasına yöreye has cevizi serpmesiyle hazırlanan baklava, bakır tepsilerde odun fırınında pişiriliyor. Tepsisi 14 kilogram gelen baklavalar, kuru olarak kargoyla ilçe dışına gönderiliyor. Baklava ustası Hacer Akçoban, bir kez tadanların sürekli sipariş verdiği baklavanın ilçede bayram öncesi en önemli uğraş alanlarından biri haline geldiğini belirtti. Kardeşi Ayfer Akçoban ile birlikte baklava açan Şerife Vayvada ise bayram öncesi sipariş yetiştirmek için gece gündüz çalıştıklarını, bir ustanın günde 8 tepsi baklava hazırlayabildiğini söyledi. İlçede yufka ve baklava açmanın kadınlarda aranan bir özellik olduğuna işaret eden Vayvada, kendisinin ilçeye gelin geldiğinde öğrendiği baklava açmayı üniversite öğrencisi kızlarına da öğrettiğini dile getirdi. Kale Belediye Başkanı Mehmet Salih Sağınç da Kale baklavasının tescillenmesi için çalışma yürüttüklerini bildirdi. AA

Ev baklavası tarifi - Evde baklava nasıl yapılır?

Baklava malzemeleri Yufkası İçin Gereken Malzemeler: 5 su bardağı un 3 adet yumurta 1 su bardağı süt 1 su bardağı ayçiçek yağı 1 paket kabartma tozu 1 tatlı kaşığı sirke 1/2 çay kaşığı tuz Yufkaları açmak ve ara katları için Gereken Malzemeler: 1,5 su bardağı mısır nişastası 250 gram eritilmiş tereyağı 3 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi ve ya fıstık Baklava Şerbeti Hazırlanışı 3.5 su bardağı toz şeker 3.5 su bardağı su 1/2 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu Baklava Hamuru Yapılışı ve Yufkaların Hazırlanması Önce unu derin bir kaba koyup, ortasını havuz gibi açın. İçerisine süt, ayçiçek yağı, yumurta, sirke, tuz ve kabartma tozunu ilave edin. Ardından koyduğumuz malzemeleri yavaş yavaş karıştırarak, unla birlikte kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun. Hazırlamış olduğunuz hamuru, üzerini nemli bir bezle örterek yaklaşık 1 saat oda sıcaklığında bekletin. Dinlendirmiş olduğunuz hamuru, 20 eşit parçaya ayırın. Unladığınız tezgah üzerinde bezeleri tabak büyüklüğünde açın. Aralarına mısır nişastası serperek, açtığınız hamurları üst üste dizin. Ardından oklava yardımıyla üst üste dizilen hamurları incecik açın. Yufkanın katlarını yağlamak için tereyağını minik bir tavada ya da tencerede kısık ateşte eritin. Fırın tepsinizin tabanını eritilmiş tereyağı ile yağlayın. Açtığınız yufkalardan iki tanesini baklavanın alt ve üst katı içi ayırın. Yufkaların on adetini aralarını tereyağıyla yağlayıp, fırın tepsisinde üst üste dizin. İnce çekilmiş ceviz içini baklavanın orta katına eşit olarak serpiştirin. Kalan yufkaları, aynı şekilde aralarını tereyağı ile yağlayarak üst üste dizin ve baklavayı bu şekilde oluşturmaya devam edin. Yufkaların kenar kısımlarını bir bıçak yardımıyla tepsinin alt tarafına doğru ittirin. Baklavayı olmasını istediğiniz şekilde dilimleyin. Tereyağını biraz da baklavaların üzerine sürüp, tepsiyi önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 50 dakika pişirin. Şerbetin Hazırlanışı Toz şekeri, derin bir tencerede su içerisinde eritip yaklaşık 25 dakika pişirin. Kaynayan suya limon suyu da ekleyip ocaktan alın. Fırından çıkarttığınız baklavanın üzerine hazırladığınız şerbeti azar azar dökün. Afiyet olsun. HABER MERKEZİ

#ev baklavası

Baklava ustası kadınlar bayram öncesi yoğunluk yaşıyor

Ev baklavası tarifi - Evde baklava nasıl yapılır?

SON GİRİLEN HABERLER