Glutensiz beslenmenin püf noktaları

Son dönemde çölyak hastalığının artışı ve gluten duyarlılığının artması sebebiyle glutensiz beslenme ön plana çıkmaya başladı. Sosyal medyada karşımıza çıkan tarifler ve videolarda gluten diyetine ilgiyi bir hayli arttırıyor. Peki glutensiz beslenme nedir? Glutenin zararları nelerdir? İşte detaylar...
Çölyak ve gluten intoleransı olan kişilerde glutenin tüketilmesinden sonra ortaya çıkan bulantı, kusma ve karın ağrısı gibi şikayetler nedeniyle gluten içeren besinlerin beslenme düzeninden çıkartılması gerekiyor.

GLUTENSİZ BESLENME KİMLER İÇİN UYGUN?
Glutensiz beslenmenin uygulanmasındaki en önemli amaç, hastalığın kişi üzerindeki belirtilerini kontrol altına almak ve hastaların yaşam kalitelerini artırmaktır. Glutensiz beslenme diyeti zayıflama amacıyla değil, tedavi amacıyla uygulanır.
Çölyak hastalığı veya gluten duyarlılığı olmayan bireylerin beslenme düzeninden gluteni çıkarmalarının kanıtlanmış bir faydası yoktur. Gluten içeren besinler, B grubu vitaminlerinden ve posadan yana zengin oldukları için gerçekten gerekmediği sürece glutensiz beslenmek önerilmiyor.

GLUTENSİZ BESLENMENİN PÜF NOKTALARI NELER?
Paketli gıdaların hemen hepsinin içeriğinde yer alan glutenden uzak durmak için, öncelikle satın aldığınız paketli gıdaların içeriklerini okumalısınız. Kendinize alternatif bir beslenme planı oluşturmalı, kısa süreli diyet listelerini takip etmekten ziyade, sağlıklı beslenmeyi alışkanlık haline getirmelisiniz. Elbette bu süreçte çok sevdiğiniz hamur işlerinden uzak kalmak zorunda değilsiniz. Marketlerdeki glutensiz ürünleri masanıza dahil edebilir, glutensiz un, glutensiz ekmek gibi gıdaları doktor kontrolünde tüketmeye başlayabilirsiniz. HABER MERKEZİ