banner18

banner19

Halk sağlığını tehlikeye atan üretim: ‘Sütsüz peynir’

Hileli üretimle süt kullanılmadan peynir elde edildiğini ve bununla halk sağlığının ciddi şekilde tehlikeye attığını belirten Prof.Dr. Uysal, “450 bin kilo çiğ süt kullanılması gereken yerde bir gram bile kullanmadan 45 bin kilo peynir üretebiliyorlar” dedi

Güncel 09.06.2022, 10:37
Halk sağlığını tehlikeye atan üretim: ‘Sütsüz peynir’

NURETTİN BAKİ-ÖZEL HABER

Tüm dünyada olduğu gibi ülkemizde de nüfusun her geçen yıl artması, güvenilir ve sağlıkgıdaya ulaşmayı zorlaştırıyor. Bu noktada taklit ve tağşişe başvuran üretici veya satıcılar halk sağlığını ciddi şekilde tehlikeye atıyor. Özellikle süt ve süt ürünlerinde yapılan hilelerle ilgili değerlendirmelerde bulunan Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi Bölümü öğretim üyesi ve aynı zamanda Ulusal Süt Konseyi (USK) Yönetim Kurulu Üyesi olan Prof.Dr. Harun Raşit Uysal, süt kullanılmadan yapılan peynirin hem halk sağlığını hem de ülke ekonomisini olumsuz etkilediğini vurguladı.

İTİBARI AYAKLAR ALTINA ALIYOR!

Süt ürünlerinde margarin kullanımının son yıllarda ciddi bir şekilde arttığına dikkat çeken Uysal, bu durumun sektörün geleceğini de tehlikeye attığını söyledi. Süt ürünlerinin itibarını ayaklar altına alındığını belirten Uysal, “Yaptığım saha araştırması sonucunda anladım ki; gıda hileleri sadece tüketici değil, üretici boyutuyla da vahim durumda. Gelen bilgilerde süt ürünlerinde margarin kullanımının son yıllarda son derece yaygınlaştığı görülüyor.Aslında bakanlığın yaptığı analizlerde saptanmasına ve defalarca katan firmalar teşhir edilmesine rağmen bunun önüne bir türlü geçilemiyor.Bu durum süt ürünlerinin itibarını ayaklar altına alırken, sektörün geleceğini de tehlikeye atıyor” diye konuştu.

SÜT KULLANMADAN PEYNİR ÜRETİYORLAR

Sütte yapılan hileyi bir örnekle açıklayan Uysal, şu ifadelere yer verdi: “20 bin kilo margarinin ne kadar çiğ süte tekabül ettiğini bir örnekle açıklayalım. Hilebazlar 20 bin kilo düşük kaliteli margarine miktarını artırmak için 15 bin kilo su katıyorlar. Su ve yağı birleştirmek için de karışıma 5 bin kilo nişasta ve 5 bin kilo da piyasadan toplanan iade peynirleri ilave ediyorlar. Böylece 45 bin kilo civarında ‘peynir benzeri bir ürün’ ortaya çıkıyor. ‘Tulum peyniri’ dedikleri bu karışım süte çevrildiğinde 450 bin kilo çiğ süte tekabül ediyor. Yani 450 bin kilo çiğ süt kullanmaları gerekirken bir gram bile kullanmadan 45 bin kilo peynir üretiyorlar. Tüketiciler de bilmeden bu karışımı ‘tulum peyniri’ diye satın alıp, iade peynirlerin içerisindeki muhtemel olan aflatoksinlerle birlikte afiyetle yiyorlar.”

DEVLETİ DE ZARARA UĞRATIYORLAR

Hile bazların bu şekilde aynı zamanda devleti de zarara uğrattığını dile getiren Uysal, “Sütsüz yapılan ve maliyeti düşük olan bu üretim modeli, hile yapan firmaların iştahını kabartıyor. Bir yandan bunlar olurken diğer taraftan Et ve Süt Kurumu da piyasadaki fazla sütü eritmek için süt fazlası olan bölgelerdeki işletmelere ilkbahar aylarında süttozu teşviki veriyor. Yani bu hilebazlar aynı zamanda devleti de zarara uğratıyorlar” dedi.

HAYVANCILIĞA BÜYÜK DARBE AMA…

Hileli üretim yapan firmaların elde ettiği büyük karların yanında kesilen cezaların ise caydırıcılıktan uzak kaldığını belirten Uysal, “Tüm Türkiye düşünüldüğünde bu tip üretimlerin süt sektörüne verdiği ciddi zarar daha iyi anlaşılıyor Ayrıca 500 bin litre sütün ortalama 20 bin inekten elde edildiği göz önünde bulundurulduğunda, hayvancılığa nasıl bir darbe vurulduğunu da daha iyi anlıyoruz. Hileli üretim yapan firmaların elde ettiği büyük karların yanında kesilen cezalar ise caydırıcılıktan uzak kalıyor. Bu olumsuz durumun önüne geçilebilmesi için gıdalarda hileyi bitirecek önlemlerin acilen alınması gerekiyor” ifadelerine yer verdi.

Yorumlar (0)
25
açık
Namaz Vakti 05 Temmuz 2022
İmsak 03:58
Güneş 05:46
Öğle 13:21
İkindi 17:15
Akşam 20:46
Yatsı 22:26
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Trabzonspor 38 81
2. Fenerbahçe 38 73
3. Konyaspor 38 68
4. Başakşehir 38 65
5. Alanyaspor 38 64
6. Beşiktaş 38 59
7. Antalyaspor 38 59
8. Karagümrük 38 57
9. Adana Demirspor 38 55
10. Sivasspor 38 54
11. Kasımpaşa 38 53
12. Hatayspor 38 53
13. Galatasaray 38 52
14. Kayserispor 38 47
15. Gaziantep FK 38 46
16. Giresunspor 38 45
17. Rizespor 38 36
18. Altay 38 34
19. Göztepe 38 28
20. Ö.K Yeni Malatya 38 20
Takımlar O P
1. Ankaragücü 36 70
2. Ümraniye 36 70
3. Bandırmaspor 36 62
4. İstanbulspor 36 60
5. Erzurumspor 36 58
6. Eyüpspor 36 57
7. Samsunspor 36 51
8. Boluspor 36 50
9. Manisa Futbol Kulübü 36 49
10. Tuzlaspor 36 49
11. Denizlispor 36 49
12. Keçiörengücü 36 48
13. Gençlerbirliği 36 48
14. Altınordu 36 45
15. Adanaspor 36 45
16. Kocaelispor 36 44
17. Bursaspor 36 44
18. Menemen Belediyespor 36 38
19. Balıkesirspor 36 12
Takımlar O P
1. M.City 38 93
2. Liverpool 38 92
3. Chelsea 38 74
4. Tottenham 38 71
5. Arsenal 38 69
6. M. United 38 58
7. West Ham United 38 56
8. Leicester City 38 52
9. Brighton 38 51
10. Wolverhampton Wanderers 38 51
11. Newcastle 38 49
12. Crystal Palace 38 48
13. Brentford 38 46
14. Aston Villa 38 45
15. Southampton 38 40
16. Everton 38 39
17. Leeds United 38 38
18. Burnley 38 35
19. Watford 38 23
20. Norwich City 38 22
Takımlar O P
1. Real Madrid 38 86
2. Barcelona 38 73
3. Atletico Madrid 38 71
4. Sevilla 38 70
5. Real Betis 38 65
6. Real Sociedad 38 62
7. Villarreal 38 59
8. Athletic Bilbao 38 55
9. Valencia 38 48
10. Osasuna 38 47
11. Celta Vigo 38 46
12. Rayo Vallecano 38 42
13. Elche 38 42
14. Espanyol 38 42
15. Getafe 38 39
16. Mallorca 38 39
17. Cadiz 38 39
18. Granada 38 38
19. Levante 38 35
20. Deportivo Alaves 38 31
banner27