30 yıllık şefin yılbaşı şaşkınlığı

Yılbaşı geceleri ve özel günlerde mesleği gereği 30 yıl boyunca ailesi ile birlikte vakit geçiremeyen Aşçıbaşı Sadık Dernek, koronavirüs dolayısıyla ilk kez yılbaşını evinde geçirdi

Güncel 04.01.2021, 11:43 04.01.2021, 11:47
30 yıllık şefin yılbaşı şaşkınlığı

ÖZKAN PEKÇALIŞKAN - ÖZEL HABER

Geride bıraktığımız 2020 yılında en çok konuşulan ve gündem olan konuların birinci sırasında koronavirüs pandemisi geldi. Hem Türkiye’de hem de dünyada uygulanan karantina kuralları nedeniyle işyerleri ve iş yapış şekilleri değişime uğramak zorunda kaldı ya da tamamen değişti. Her meslek grubunu öyle ya da böyle etkilediği, evden çalışma modellerinin daha çok hayatımıza girdiği 2020 yılının son gününde yılbaşı akşamında ise bir meslek grubu rüyasında bile göremeyeceği bir akşam yaşadı. İnsanların eğlenmek için restoranları doldurduğu gecede karantina kuralları nedeniyle hizmet veremeyen 30 yılı aşkın süredir restoranlarda çalışan İzmir’in tanınan aşçılarından, İzmir Aşçılar Derneği üyesi ve Karşıyaka Belediyesi Kent AŞ Şeflerinden Sadık Dernek, yılbaşı akşamını ilk kez ailesi ile geçirmenin şaşkınlığını yaşadı.

DUYGUSAL ANLAR YAŞADIM

Mesleğe 1989 yılında başlayan ve çeşitli otel ve restoranlarda yılbaşı gecelerinde menüler hazırlayan Dernek, “Hayatımda ilk defa evde kaldım. Pandemiden dolayı alakart restoranların paket servis hizmeti vermemesinden dolayı yılbaşı akşamını evimizde geçirdik. Yıllardan beri binlerce müşteriye özel günler ve yılbaşında hizmet verirken bu yılbaşını evimde ailemle ve çocuklarımla geçirdim. 30 yıl sonra ilk defa yılbaşında evde kalınca çocuklarım ve eşim bana evde yemek yaptırmadı. İçinde bulunduğumuz durumda duygusal anlar yaşadım. Bir gün böyle evde yılbaşı geçireceğim aklımın ucundan bile geçmezdi. Evde ailemle zaman geçirmenin ne olduğunu anladım. 30 yıl boyunca ilk defa aile ortamında yaşadığımı hissettim. Yılbaşı gecesinde meslekten arkadaşlarımla telefonda mesajlaşıp, konuşunca şu anda işte olsaydık; ‘ordövr tabağı basıyorduk, ana yemekleri hazırlıyorduk. Saat 11.00’de meyve servisi başlıyordu. 12.00’ye doğru geri sayım oluyordu’ şeklinde yazışma ve konuşmalarımız oldu. Gece boyunca diğer aşçı arkadaşlarımla içinde bulunduğumuz durumun şaşkınlığı ile arkadaşlarımla bu şekilde sosyal medya ve telefondan konuşmalar yaptım” dedi.

HİZMET ETTİKÇE YAŞAYABİLİRİZ

Dernek, 2021 yılında mesleki olarak en büyük beklentilerinin koronavirüs illetinin bütün insanlığın üzerinden gitmesini istediklerini ifade ederek “2021 yılında olan kırılgan olan meslek grubu ve çalışanlarımızın en iyi yere gelmesini diliyorum. Hizmetimize devam etmek istiyoruz. Biz hizmet ettikçe kendi yaşantımızı daha rahat sürdürebiliriz. Yeniden müşterilerimizle bulaşacağımız günleri dört gözle bekliyoruz. Mesleğimizin daha iyi yerlere gelmesini ve insanlara daha iyi hizmet etmeyi umuyor ve bekliyoruz. Pandemi döneminde her meslek grubunda çeşitli hikayeler ortaya çıktı. Bizim payımıza da bu düştü. Hala inanamıyor ve şok içindeyim. Özel günlerde hasta olsak bile çalışmaya devam ederdik. İzin istediğimizde kesinlikle izin alamazdık. Ailemizle birlikte özel günlerde bir arada olmak bizim için hayalden bile öteydi. Ama pandemi şartlarında biz bu hayali istemesek de yaşamak zorunda kaldık. Bu şekilde olmasını hiçbir arkadaşımız istemezdi ancak zorunluluktan dolayı ben ve birçok aşçı arkadaşım yılbaşını aileleri ile birlikte geçirdi. Umarım bir daha böyle zor durumda kalmayız ve işimizi yapmaya devam ederiz” şeklinde konuştu.

Yorumlar (0)
13°
parçalı bulutlu
Günün Anketi Tümü
Türkiye'de uygulanacak Çin menşeli Sinovac aşısını yaptırır mısınız?
Türkiye'de uygulanacak Çin menşeli Sinovac aşısını yaptırır mısınız?
Namaz Vakti 23 Ocak 2021
İmsak 06:51
Güneş 08:17
Öğle 13:28
İkindi 16:07
Akşam 18:30
Yatsı 19:50
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Beşiktaş 19 41
2. Fenerbahçe 19 39
3. Galatasaray 19 36
4. Gaziantep FK 19 34
5. Trabzonspor 20 33
6. Alanyaspor 19 31
7. Hatayspor 19 31
8. Karagümrük 19 27
9. Malatyaspor 19 27
10. Göztepe 19 25
11. Antalyaspor 19 25
12. Sivasspor 19 24
13. Rizespor 19 24
14. Başakşehir 19 23
15. Konyaspor 19 22
16. Kasımpaşa 19 22
17. Kayserispor 19 19
18. Gençlerbirliği 20 19
19. Ankaragücü 19 18
20. Erzurumspor 20 17
21. Denizlispor 19 14
Takımlar O P
1. Giresunspor 17 35
2. İstanbulspor 17 34
3. Samsunspor 17 33
4. Altay 17 32
5. Adana Demirspor 17 31
6. Tuzlaspor 17 30
7. Ankara Keçiörengücü 17 28
8. Altınordu 17 28
9. Bursaspor 17 27
10. Bandırmaspor 18 27
11. Adanaspor 17 21
12. Ümraniye 18 20
13. Boluspor 17 19
14. Menemen Belediyespor 17 16
15. Balıkesirspor 17 16
16. Akhisar Bld.Spor 17 13
17. Ankaraspor 18 10
18. Eskişehirspor 18 4
Takımlar O P
1. M. United 19 40
2. Man City 18 38
3. Leicester City 19 38
4. Liverpool 19 34
5. Tottenham 18 33
6. Everton 17 32
7. West Ham 19 32
8. Chelsea 19 29
9. Southampton 18 29
10. Arsenal 19 27
11. Aston Villa 16 26
12. Leeds United 18 23
13. Crystal Palace 19 23
14. Wolverhampton 19 22
15. Newcastle 18 19
16. Burnley 18 19
17. Brighton 19 17
18. Fulham 18 12
19. West Bromwich 19 11
20. Sheffield United 19 5
Takımlar O P
1. Atletico Madrid 17 44
2. Real Madrid 18 37
3. Barcelona 18 34
4. Villarreal 20 34
5. Sevilla 18 33
6. Real Sociedad 19 30
7. Granada 19 28
8. Real Betis 19 26
9. Cádiz 19 24
10. Levante 19 23
11. Getafe 18 23
12. Celta de Vigo 19 23
13. Athletic Bilbao 18 21
14. Valencia 19 20
15. Real Valladolid 20 20
16. Eibar 19 19
17. Deportivo Alaves 19 18
18. Elche 17 17
19. Osasuna 19 16
20. Huesca 20 13