MasterChef taş kadayıf: Taş kadayıf nasıl yapılır?

Bu akşam MasterChef Türkiye'de tatlı bir sürpriz sizleri bekliyor! Yarışmacılar, en lezzetli taş kadayıfı yapmak için kıyasıya bir mücadeleye girecek. İzlerken iştahınızı kabartacak bu enfes tarifi sizin için hazırladık. MasterChef Türkiye'nin yeni bölümünde bu tarifle hazırlayacağınız taş kadayıf ile mutfağınızda keyifli bir deneyim yaşayın. Şimdiden afiyet olsun!

TAŞ KADAYIF İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

Şerbeti İçin:

2,5 su bardağı su

2 su bardağı şeker

Çeyrek limon suyu

Hamuru İçin:

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağı su

1,5 su bardağı un

1 tatlı kaşığı kuru maya

1 tatlı kaşığı şeker

1 çay kaşığının ucu ile tuz

İç Harcı İçin:

İnce çekilmemiş ceviz

Tarçın (isteğe bağlı)

Kızartmak İçin:

Sıvı yağ

TAŞ KADAYIF NASIL YAPILIR?

Şeker ve suyu tencereye alın. Şeker eriyene kadar karıştırın ve kaynamaya bırakın.

Kaynadıktan sonra 10 dakika pişirin, ardından çeyrek limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın.

Şerbeti soğuması için bir kenara bırakın.

Ilık süt, su, kuru maya, şeker, tuz ve unu geniş bir kaseye alın. Topaksız bir karışım elde edene kadar karıştırın.

Hamurun mayalanması için üzerini streç filmle kapatıp bekletin.

Teflon tavayı iyice ısıtın. Mayalanan hamurdan bir kepçe dökün, sadece alt kısmını pişirin. Üstü göz göz olup altı kızarınca tavadan alın.

Pişen hamurları temiz bir bezin üzerine alarak bekletin. Hamur bitene kadar bu işlemi tekrar edin.

İri doğranmış cevize tarçın ekleyip karıştırın. Tarçını dilediğiniz miktarda kullanabilirsiniz.

Hamurların ortasına bolca cevizli iç harç koyun. Hamurları dikkatlice kapatıp kenarlarını bastırarak sıkıca kapatın.

Kızgın yağa taş kadayıfları dikkatlice koyun ve önlü arkalı kızartın. Kadayıflar dışı koyulaşana kadar kızarmalı.

Kızaran kadayıfları soğuk şerbetin içine aktarın ve birkaç dakika bekletin.

Şerbetlenen kadayıfları servis tabağına alın. Üzerini isteğe bağlı olarak toz fıstık ile süsleyin.

Tatlınız çıtır çıtır ve şerbetle dolu olarak hazır. Afiyet olsun!

Not: Hamurların pişme süresi ve kızartma aşaması için tavanın iyice ısındığından emin olun. Ayrıca tatlınızı dondurucuda saklayabilir, servis zamanında kızartarak taze ve çıtır bir şekilde sunabilirsiniz.