Et fiyatları arttı vatandaş kemiğe yöneldi

Kırmızı etin fiyatının artmasıyla hayvansal kemiğe olan rağbet artınca, kasaplar daha önce kedi ve köpeğe ya da çöpe attığı kemiği satmaya başladı. Kasaplar, “Et fiyatları artınca, vatandaş kemiğe yöneldi” dedi

Ekonomi 03.07.2021, 10:11 03.07.2021, 10:20
Et fiyatları arttı vatandaş kemiğe yöneldi

NURETTİN BAKİ-ÖZEL HABER

Kırmızı et fiyatları artınca dar gelirli vatandaş kemiğe yöneldi. Daha önce rağbet edilmeyen ve kasaplar tarafından kedi ve köpeğe ya da çöpe atılan kemiğin kilosu artan taleple şimdilerde 10 ila 15 TL’den satılıyor. Biz de gazete olarak İzmir’de dar gelirli vatandaşların yoğunlukta yaşadığı Basmane Semti’nde görüşlerini sorduk. Özellikle 2019 yılının sonlarında ortaya çıkan ve hayatı etkisi altına alıp, dünyada yüz binlerce kişinin ölümüne sebep olan Kovid-19 ile birlikte, sağlıklı beslenmenin de etkili olduğunu söyleyen kasaplar, vatandaşların bulamadığı etten alamadığı vitamin ve proteini kemik çorbasıyla almaya çalıştığının altını çizdi. İzmir İl Fakirlerine Yardım Derneği (İZFAK) Başkanı Sancar Maruflu da “Kırmızı ete ulaşmakta güçlük çeken dar gelirli vatandaş sade kemik alabiliyor” dedi.

ESKİDEN ATTIKLARIMIZ DEĞERLENDİ!

Eskiden attıkları hayvansal malzemelerin, özellikle de kemiğin, kırmızı etin fiyatının artmasıyla değerlendiğini belirten Kasap Metin Yaylı, “Eskiden kemik, kırkbayır gibi hayvansal malzemeler tüketilmez ve satılmazdı. Direkt çöpe giderdi. Kemik zaten hiç satılmazdı, bunlar eski attıklarımızdı. Ancak bu hayvansal malzemelerin şu anda hem tüketilmeye hem de ihracatı bile yapılmaya başlandı. Çünkü kırmızı ete ulaşmak zorlaştı, vatandaşın alım gücünün zayıflaması ve et fiyatlarının artması durumu bu noktaya getirdi” diye konuştu.

PANDEMİ TETİKLEDİ

Pandemi ile birlikte kemiğe olan talebin daha da arttığını dile getiren bir diğer kasap Birol Ataç, “Hem kırmızı et fiyatının artması, hem de vatandaş bilincinin artması ile kemiğe talep arttı. Özellikle yaşadığımız pandemi ile beraber insanlar televizyonlardan ve sosyal medyadan uzman doktorları takip etmeye başladı. Takip ettikleri uzmanlar da kemiğin faydalarını saymakla bitiremeyince çöpe daha önce satmadığımız ve çöpe attığımız kemik değerlendi.  Pandmiyle birlikte talep daha çok arttı, burayı vurgulamakta fayda var. Bir günde çıkan bütün kemiği satıyoruz ve kemiğin kilosunu 10 TL’den başlıyor. Bu arada sakatat türüne de ciddi bir talep var” ifadelerine yer verdi. Kasap Hakan Bozar da “Özellikle kaval kemiğini daha önce hep çöpe atıyorduk ama şimdi atmıyor, satıyoruz. Ben kaval kemiğinin tanesini 10-15 TL’den satıyorum” dedi.

ARZ TALEP DENGESİ!

4 nesildir Basmane’de kasaplık yaptıklarını söyleyen Kasap Eyüp Tüygezin, talebin artmasıyla kemiğin paraya dönüştüğünü söyledi. “Bu bir ilktir” diyen Kasap Tüygezin,  “Bizim burası varoş bir bölge. 4 nesil ve yaklaşık 111 yıllık kasaplık geçmişimiz var. Ben de 1962’den beri kasap işinin içindeyim… Kaval kemiğinde olan ilik ve jel bana göre etten çok daha faydalı. Bu kemikler eskiden ücretle satılmıyordu ama şimdi ücrete dönüştü. Bu tamamen arz talep dengesi. Talep olunca daha önce satmadığınız belki de çöpe attığınız kemikler paraya dönüşüyor.  Kemiğin en fazla iki üç günlük ömrü var. O yüzden kemiği hemen kullanılması ve tüketilmesi gerekiyor. Bir kaval kemiğinden koca bir tencere su çıkar. Dediğim gibi bizim burası varoş bir bölge olduğu için kemiği parayla satmıyoruz ama marketler ve başka kasaplar parayla satıyor” şeklinde konuştu.

KEMİK DE BULAMAYABİLİRLER!

İnsanların parasının kırmızı ete yetmediğini ve bu yüzden kemiğe yöneldiğini belirten İzmir İl Fakirlerine Yardım Derneği (İZFAK) Başkanı Sancar Maruflu ise restoranların açılmasıyla birlikte insanların kemik bulmakta da sıkıntı yaşayabileceğinin altını çizdi. Maruflu, “Asgari ücretli hatta asgari ücretin altında çalışan insanların kırmızı ete parası yetmiyor. İnsanlar pandemi sürecinde daha da mağdur oldu. Kırmızı et bulamayan bu insanlar, en azından yaptıkları diğer yemeğe katkısı olsun diye yemeklerine kemik suyu ilave etmek istiyor. Durum böyle olunca kemiğe bir talep artışı olduğu gerçek. Restoranlar açıldığı takdirde insanlar kemik de bulamayabilirler. Çünkü restoran işletmeleri de kemik suyunu kullanıyorlar. Bu uyarımı da yapmak istiyorum” dedi.

Yorumlar (0)
26
parçalı az bulutlu
banner21
Namaz Vakti 25 Temmuz 2021
İmsak 04:18
Güneş 06:00
Öğle 13:23
İkindi 17:15
Akşam 20:36
Yatsı 22:10
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Beşiktaş 40 84
2. Galatasaray 40 84
3. Fenerbahçe 40 82
4. Trabzonspor 40 71
5. Sivasspor 40 65
6. Hatayspor 40 61
7. Alanyaspor 40 60
8. Karagümrük 40 60
9. Gaziantep FK 40 58
10. Göztepe 40 51
11. Konyaspor 40 50
12. Başakşehir 40 48
13. Rizespor 40 48
14. Kasımpaşa 40 46
15. Malatyaspor 40 45
16. Antalyaspor 40 44
17. Kayserispor 40 41
18. Erzurumspor 40 40
19. Ankaragücü 40 38
20. Gençlerbirliği 40 38
21. Denizlispor 40 28
Takımlar O P
1. Adana Demirspor 34 70
2. Giresunspor 34 70
3. Samsunspor 34 70
4. İstanbulspor 34 64
5. Altay 34 63
6. Altınordu 34 60
7. Ankara Keçiörengücü 34 58
8. Ümraniye 34 51
9. Tuzlaspor 34 47
10. Bursaspor 34 46
11. Bandırmaspor 34 42
12. Boluspor 34 42
13. Balıkesirspor 34 35
14. Adanaspor 34 34
15. Menemenspor 34 34
16. Akhisar Bld.Spor 34 30
17. Ankaraspor 34 26
18. Eskişehirspor 34 8
Takımlar O P
1. Man City 38 86
2. M. United 38 74
3. Liverpool 38 69
4. Chelsea 38 67
5. Leicester City 38 66
6. West Ham 38 65
7. Tottenham 38 62
8. Arsenal 38 61
9. Leeds United 38 59
10. Everton 38 59
11. Aston Villa 38 55
12. Newcastle 38 45
13. Wolverhampton 38 45
14. Crystal Palace 38 44
15. Southampton 38 43
16. Brighton 38 41
17. Burnley 38 39
18. Fulham 38 28
19. West Bromwich 38 26
20. Sheffield United 38 23
Takımlar O P
1. Atletico Madrid 38 86
2. Real Madrid 38 84
3. Barcelona 38 79
4. Sevilla 38 77
5. Real Sociedad 38 62
6. Real Betis 38 61
7. Villarreal 38 58
8. Celta de Vigo 38 53
9. Granada 38 46
10. Athletic Bilbao 38 46
11. Osasuna 38 44
12. Cádiz 38 44
13. Valencia 38 43
14. Levante 38 41
15. Getafe 38 38
16. Deportivo Alaves 38 38
17. Elche 38 36
18. Huesca 38 34
19. Real Valladolid 38 31
20. Eibar 38 30