MasterChef programında Tuzda balık yapılmasının ardından Tuzda balık tarifi merak ediliyor. MasterChef Türkiye All Star Tuzda balık tarifi nasıl yapılır? İşte Tuzda balık tarifi...
Tuzda balık tarifi yumurta ve levreğin mükemmel uyumu ile ortaya çıkan özellikle Van mutfağının gözde lezzetlerinden bir tanesi. Besleyici ve tadının doyumsuz olmasıyla adeta tadını damağınızda bırakacak ve sofralarınızı zenginleştirecek Tuzda balığın tarifinin malzemeleri ve yapılışına haberimizden ulaşabilirsiniz.
Kaç Kişilik: 5
Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 45 dakika
TUZDA BALIK MALZEMELERİ2 kilogram deniz levreği
1 tatlı kaşığı tane karabiber
½ tatlı kaşığı kişniş tohumu
1 adet orta boy limon
1 adet defne yaprağı
¼ demet maydanoz
800 gram ince tuz
3 adet yumurta beyazı
TUZDA BALIK TARİFİİlk olarak yumurtanın beyaz kısmını derin bir kaseye alıp tuz ilave ediyoruz. Daha sonra tuz ilavesi yaptığımız yumurtayı koyu ve sert bir kıvam alana kadar mikser yardımı ile çırpıyoruz. Yumurtanın beyaz kısmı istenilen kıvama geldiğinde azar azar ekleyip spatula ile karıştıralım.
Şimdi ise balığı yıkama kısmına geçelim. Bütün balığı yıkayalım ve suyunu süzelim. Suyunu süzdüğümüz balığı kağıt havlu yardımıyla kurulayalım.
Fırın tepsisine yağlı kağıtla kaplayın. Tuz karışımından az bir miktar yağlı kağıdın üzerine aldıktan sonra tuzu, balığın boyutunda tepsiye yayalım
Bütün balığı yerleştirelim ve iç kısmına yıkayıp kurulanan maydanozları, defne yaprağı, tane karabiber, kişniş tohumu ve ince dilimlenmiş limon dilimlerini yerleştirelim.
Kalan tuz karışımıyla balığın üzerini ve çevresini boşluk kalmayacak şekilde kaplayalım. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 40-45 dakika kadar pişirelim.İsteğe göre limon da ekleyebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
BU HABER DE İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR - MasterChef All Star’da kim eleme adayı oldu?